（来源：淄博电视台美食淄博）
美食淄博
存眷美食淄博，尽享淄博美食!
淄博播送电视台文旅频道每晚18点50与您准时相约
首播：文旅频道 每天18:50
重播： 文旅频道每天22:20 次日6:20 10:30 14:40
民生频道：每天21:35 次日6:35
暖锅，煮的是四面八方，品的是传统时髦；澎湃的是思惟，积淀的是文化；承载百年传统，演绎暖锅传奇。一口铜锅，几根柴炭，新颖醇香的牛羊肉正排着队参加一场与铜锅合成的仪式。开启北方的热火朝天的一季。
美食体验官小张来到了经开区的淄河大道，也就是咱们的南定镇，传闻那里有一家老暖锅，固然店面看起来十分的不起眼，但据说里面出格有内涵。小东家营铜锅涮肉，新颖的纯牛羊肉，不腌造，羊肉满是金岭的，无灌水的好羊肉，粘性很强怎么翻都不掉。
新颖的牛羊肉色泽鲜红，肥瘦相间，肌肉纤维密切，沿着肌肉纤维横向下刀，如许片好的肉易熟不塞牙。
不灌水的新颖牛肉怎么晃都掉不下来，若要涮出的肉甘旨，还少不了蘸料的搭配。小料有二三十种，不限量吃，麻汁酱和海鲜汁都很香，店里的所有青菜不断都是免费吃，各人根据本身的需求适量拿取。
铜锅涮肉，操纵铜优良的导热性能，短时间内把牛羊肉烫熟，包管肉量最鲜嫩的口感，把一个鲜字发扬的淋漓尽致。
锅底有清汤锅、鸳鸯锅、全辣锅，手切牛、高钙羊肉、肥牛都上桌了，不灌水的牛肉实的出格棒，海鲜酱很鲜麻汁酱很香，有差别的风味。
辣锅一点呛味也没闻到，辣锅的酱是本身熬的，清汤锅底的汤满是骨头汤，一盘肉半斤多，牛羊肉都是32元一盘，高钙和肥牛是36元一盘，人均消费可能在40元至50元之间，廉价、实惠又好吃。
吃一片鲜嫩热辣的涮锅肉，口舌生津，健脾温中，淋漓尽致，回味无限，顷刻间成为难以忘怀的味蕾记忆。
商务协做请拨打：0533-6212976
造片人/郗远征
责任编纂/王小君
造做/梁艺
编审/ 陈强
监造/ 牛长辉