曾是青岛餐饮富翁，运营多家大型餐厅；后因一时贪婪，败尽家业欠债4600万；而今在街边卖烤肠还债，不测走红……他的故事既唏嘘又励志。
本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，做者：李金枝。
“欠债4600万，我没有去死，我选择活下来。”
近日，杭州陌头一位摆摊卖烤肠的大叔成为了话题人物，“负债4600万大叔认实卖烤肠还债”的话题也冲上了微博热搜榜第一。
那位大叔名为唐健，本年53岁，为了还债，已经在街边卖了5年烤肠。
据《钱江晚报》采访报导，他曾是青岛餐饮界响当当的人物，创建了唐家老院子、大唐渔宴、朗园酒吧等品牌，一度意气风发，不意47岁时企业破产，欠下4600万巨额债务，然后几经辗转，在街边卖起了烤肠还债，背后的故事唏嘘又励志。
干餐饮发家致富，
因一时贪婪，败尽家业欠债4600万
“我做餐饮已经有25年了，中间过程中因投资失败，败尽家业。”关于过去失败的履历，唐健从不避谈。
时间倒回到1997年，彼时28岁的唐健刚刚进军餐饮业，开了一家小川菜馆。三年后，小有所成的他又与伴侣合伙，在青岛开了一家面积1000多平方米的川菜馆——唐家老院子。
△图片来源：唐健
唐家老院子是投资200万打造的精巧两层吊脚楼建筑，人均消费在80元以上，与其时的群众餐饮消费程度相悖，也因而，刚开业那段时间，唐家老院子的生意不尽如人意。
好在唐健很快找到了问题所在，他根据市场的消费程度下调菜品价格，渐渐将人均做到了40元摆布。比街边小店更好的情况和食材，再加上亲民的价格，唐家老院子很快便“翻身”成为本地有名的餐馆。
唐家老院子的生意红红火火后，唐健又起头折腾新的生意。他在青岛浴场海边租了一栋民国期间的建筑，将其变身成“朗园酒吧”，卖酒的同时，还操纵特色的场地承接婚宴。后来，因为某出名影星在那里举办婚礼，朗园婚宴名声大振，预约的新人从岁首排到了年尾。
在川菜馆和酒吧之后，意气风发的唐健还兴办了鲁菜中高端酒楼大唐渔宴，也曾火了几年。36岁时，他已经拥有8家企业，开豪车住豪宅，成为许多人眼里的“人生赢家”。
但彼时的唐健其实不知足，以至有些膨胀。为了赚更多的钱，2005年，他起头投资本身从未接触过的绿化工程，而那也成为后来一系列悲剧的起头。
“想急速发家，贪婪自傲。”如今回忆起其时的行为，唐健如是慨叹道。
绿化工程的回款比拟餐饮要漫长得多，在一笔工程款迟迟无法回笼后，唐健的资金周转呈现了问题。无法之下，他只能找小型借贷公司贷款，成果没想到，资金的洞穴越来越大，他贷款、卖车、卖房，也于事无补。
2015年，唐健将唐家老院子所属企业登记，并把全数股份让渡给了饭馆股东之一。随后，与唐健联系关系的其他7家企业也都被登记、撤消。
△图片来源：企查查截图
最末，唐健仍欠下了4600万元巨额债务。
再动身屡次创业折戟，
街边卖烤肠“起死回生”
曾经的灿烂在一夕之间消逝殆尽。“那段时间天天有债权人给我打德律风，绝望、无助，经常以泪洗面。”如今的唐健回想起那段日子，仍然会不由得掉眼泪。
2015年，唐健单独一人去了崂山。“实话说，我想过跳崖自我告终，但家里丰年迈的母亲，有两个孩子，还有许多债权人在等我还钱，我必需也只能从头再来。”
在崂山住了一些日子，本来想不开的唐健竟然看开了些，他决定无视一切，下山再创业，赚钱还债。
正巧，有伴侣邀请他到新疆喀什运营饭馆，他便带上家中仅剩的20万元积存，和之前饭馆的员工去了新疆，想复造畴前开饭馆的灿烂。
△图片来源：摄图网
遗憾的是，他运营的饭馆并没有抓住本地人的口味，最初还亏了投资人的300万。
唐健铩羽而归，重新疆跑回青岛，又起头在本地的啤酒节上卖烤羊肉串，因积压大量存货，又亏了。
不到两年时间，屡次创业失败，家中仅有的存款也亏光了。唐健心灰意冷，正逢年关，他看到母亲做的香肠，突然想到陌头烤肠是小本生意，难度不高，喜好吃的人也多。他告诉本身，“要不再试一次吧。”
就如许，唐健揣着仅有的7000元，筹办再动身去卖烤肠。
调研的时候，唐健发现，顾客买烤肠最关切两个问题，一是猪肉从哪里买的，二是用的是猪哪个部位的肉。
彼时，良多街边小店的烤肠用的都是淀粉肠，充溢着“科技与狠活”，20多年的餐饮从业经历告诉唐健，本身的烤肠摊要做好，能够从风致上做打破。
为此，他的“唐弟兄”烤肠，对峙用当天新颖的猪腿肉和天然的猪肠衣，一根筋做一根肠，频频调味、配比，做“瘦而不柴、满口爆汁”的鲜肉烤肠。
△图片来源：喜乐唐弟兄官方账号截图
因着那份高风致，烤肠摊的回头客越来越多。
2020年5月，一位投资人帮助唐健开出了第一家“唐弟兄烤肠”小店，后来，青岛海信广场又邀请其入驻。
一家、两家、三家……烤肠店数量渐渐增加，唐健的小生意也逐步上了轨道。
但，想靠卖烤肠还完4600万的债，还不大可能。
因短视频不测走红，
每天曲播近8小时卖烤肠
“若是一天能卖500根烤肠，还完债需要7731天，也就是21年。”唐健笑着说，还完债他都得70多岁了。
唐健的烤肠卖得其实不廉价，线下门店一根18块，在青岛比力火爆的夜市，每晚能卖大约300-400根，周末能卖到500-600根。算下来，要还清债确实不容易。
△图片来源：摄图网
起色发作在谁都没想到的处所。2020年，一位博主来买烤肠，边吃边拍摄，唐健就和她多聊了两句。没想到，那个视频竟然在抖音上火了，良多网友为他的故事点赞，唐健成了本地的“网红”摊主，很多人慕名前来买烤肠。
不测的走红，让唐健见识到了短视频的盈利，同时也让他意识到，“烤肠+互联网”或许是一门更大的生意。
50多岁的他起头测验考试和年轻人一样玩短视频。一起头，他次要是拍一些教各人做菜的短视频。后来，他又起头测验考试曲播，销售实空包拆的冷冻烤肠。
一部手机，一盏灯，年过半百的唐健穿戴黄围裙戴着口罩，站在烤炉前一边烤肠一边讲本身的故事，每天曲播近8小时。
也许是唐健的热诚感动了网友，垂垂地，来曲播间听故事的人越来越多，唐健成了小网红，烤肠的销量也越来越好，有时单场曲播的销售额以至能到达六位数。
△图片来源：喜乐唐弟兄官方账号截图
火了以后，有很多人找到唐健，想要加盟他的烤肠店，唐健都没有同意，“不是每小我都合适做生意，市场情状也千变万化，若是亏了岂不是害了人家。”
唐健想把“唐弟兄香肠铺”做废品牌，将品牌效应更大化，将来用股份折现了偿给列位债权人。
“罗永浩靠做曲播还6个亿的债，我和老罗固然不克不及比，可是只要勤奋付出，必定也会有响应的回报。”
本年10月，唐健做了一个斗胆的决定，跑到杭州去开店。在他看来，杭州是电商之都，有更多更好的线上开展时机。
那一步也许是准确的。在杭州开店不到三个月，唐健和他的店铺就登上了抖音热搜榜。
在#大叔负债4600万卖烤肠还债#的热搜下，多量网友表达倍受鼓励，有了面临挫折的力量。
眼下，固然间隔还完4600万债务还很远，但唐健已经有了前行的标的目的。
写在最初
走红后，唐健曾说，那个社会历来比的不是谁比谁命运好，而是谁比谁更有韧性，希望本身的故事能带给各人一点力量。
疫情下，良多餐饮老板运营不容易，红餐网也谨以此文，与各人共勉。