逢年过节，家人团聚，中国人的餐桌上总离不开琼浆。琼浆是人们沉浸式美妙生活体验的一部门，琼浆之美不只在于品尝，还在于储藏的汗青文化，付与生活更多色彩。
文化是白酒之魂，“活态文化”让白酒更新鲜灵动，而“活态文化”的诠释和表达，离不开高风致的延续。汾酒通过“活态文化”做好酿酒汗青以及传统身手的赓续传承，以风致坚守表达对一代代酿酒人的崇拜，以聪慧立异走出一条汾酒全面复兴的高量量开展之路。
汾酒老做坊。 企业供图
汾酒博物馆里的文化赓续传承
曾经的酿酒场景逐个复原，差别汗青期间的古井，保留无缺的门市、账房、掌柜室等遗址，纷繁映入眼帘……本年6月，汾酒老做坊修葺揭碑仪式举行。颠末修葺的汾酒老做坊，保留着岁月的印记，给人们带来生动新鲜的沉浸式体验。
做为汾酒最贵重的汗青文化遗产，汾酒老做坊的汗青可逃溯到宋代。1915年，从那里消费的汾酒走出国门，荣获巴拿马承平洋万国展览会更高奖项甲等大奖章。现在，那座老做坊进一步将汾酒的品牌文化与消费者更好地链接。
汗青付与品牌价值，价值积淀成为文化。文化又会在新的时代得到传承和开展，在此过程中，需要让文化“活起来”，成为“活态文化”，而其核心就是对传统文化的创造性转化和立异性开展。
浓缩着山西杏花村酿酒故事以至是中国酒文化的中国第一座酒史博物馆——汾酒博物馆是更好见证。走进那座博物馆，陈列着古代酒具等考古挖掘文物以及汗青文献史料等内容，诉说着汾酒悠久的酿造汗青、深挚的文化底蕴。馆内还可现场感触感染古法酿造身手，切身体验拆甑身手，品味现酿原浆汾酒，那些设身处地般的体验恰是“活态文化”的表达。
做为中国传统文化中的概念，“封藏”传承至今。对白酒而言，封藏更是酿酒身手的再提拔、再立异。封藏大典是汾酒人遵照古礼，践行汾酒复兴纲领、鞭策汾酒高量量开展之路上的严重课题。
在2022汾酒封藏大典上，新一代汾酒青年匠人代表向教师傅敬茶行礼，拜师学艺；汾酒酿酒工人将汾酒秋酿的第一批头锅原浆酒抬入现场，与会嘉宾为2022汾酒头锅秋酿原浆签名、钤印贴封，并由酒工抬酒入库停止封藏。那些环节无一不是在“深挖”“活化”传统文化，固本培元，增进汾酒品牌文化的继续性与厚重感。
展开全文
汾酒集团党委书记、董事长袁清茂表达，在深挖中国酒业传统文化，以汗青传承、匠心精神与身手风致为重点的价值表达中，汾酒深挚的文化底蕴，必需转化为现代消费者喜闻乐见的优良内容，让汾酒文化实正“活”起来，让积淀的汗青赋能品牌价值提拔，实正将汾酒文化力转化为汾酒的品牌影响力。
风致表达中的工匠精神
若是说文化决定了品牌的高度和温度，风致则决定了品牌的深度和厚度。汾酒拥有6000年酿造史，风致的坚守，离不开汾酒酿酒师傅首创的酿酒法门和世代传承的工匠精神。
工匠精神的内核是不断改进。汾酒从一粒种子起头，谋划高量量开展之道。绿色原粮基地是汾酒消费的第一车间。本年8月，汾酒最新研发功效、“汾酒大麦30”“汾酒高粱30”新品种表态，那是汾酒原粮基地加强新品种、新手艺引进和推广结出的硕果，在造曲率、出酒率、原酒酒样感官评分等方面均优于如今所用大麦品种。从2012年至今，汾酒在山西、河北、吉林、内蒙古、甘肃等地规划建立高粱、大麦、豌豆原粮基地，本年种植规模根本到达120万亩，从酿酒泉源动身，打造一套贯串全财产链的同一原则。
汾酒酿造身手已进入国度级非物量文化遗产名录，而汾酒对峙匠心精神，实现藏酒于技、藏酒于艺。2021版《汾酒企业文化手册》中，笔录了多位汾酒人的匠心事迹，好比秉承父辈衣钵的王仓，在酿酒消费一线上摸爬滚打近五十个春秋，他所带的酿酒小组，在汾酒厂持续十二年连结量量第一。
优良的酿酒人才之外，还有严谨的风致办理，汾酒是行业内最早对风致停止系统化“办理”的企业。据领会，早在20世纪60年代，汾酒就已在行业里率先施行“量量办理规定”。本年6月举办的汾酒集团首届量量大会上，又发布了《汾酒量量提拔白皮书》《产物格量监控总图》，完美成立从田间到餐桌的全财产链量量逃溯系统。
以全面复兴实现高量量开展
山西汾酒近年来的开展，良多人常常用“汾酒速度”来描述。2022年，对汾酒来说是一个关键的年份，在“123”汾酒复兴总纲领指引下，业绩稳健增长势头继续。
本年一季度，山西汾酒实现净利润37.1亿元，超越2020年全年净利润。近期发布的三季度业绩陈述显示，本年前9个月，山西汾酒的营收、净利润别离为221.44亿元、71.08亿元，同比别离增长28.32%、45.70%，业绩也已超越去年全年程度。
汾酒全国化历程也不竭加深，2022年第三季度陈述显示，陈述期末，山西汾酒经销商数量为3729户，前三季度增加经销商205户。另有数据显示，截至2021岁尾，山西汾酒在全国的可控末端数量从2017年的不敷万家，开展至超越100万家，估计2022年有望打破120万家。
在业内人士看来，汾酒的“加速度”凸显出品牌势能和变革盈利加速释放，那也是实现高量量开展的底气。除了业绩，汾酒高量量开展还表现在扩大产能储能规模、完美产物构造、稳步推进产物高端化层面等。据领会，汾酒以“抓两端、带中间”为产物战略，以“青花+玻汾”为主营，此中青花系列被置于产物线首位，强化凸起高端品牌形象。在青花系列中高端产物的引领下，汾酒产物构造继续上行，构成了成熟的产物矩阵与完美的价位带规划。
做为清香型白酒代表和老牌名酒之一，汾酒复兴战略在稳步继续推进。面临国企高量量开展的新征程，袁清茂表达，要坚决文化自信，对峙深化变革，对峙立异驱动，发扬好汾酒的清香品类优势和竹叶青酒的露酒品类优势，足够运用现代科技手段为产物赋能，不竭提拔汾酒的出名度、佳誉度。
【美妙愿景】
在将来，汾酒将对峙“酿好酒、储老酒、售琼浆”的风致道路，以“科技立异+工匠精神”酿造出不断改进的高风致产物，用心做好汾酒文化的价值表达，用情做好汾酒文化的感情表达，用功做好汾酒文化的时代表达，继续深挖汾酒汗青传承、匠心精神与身手风致，让积淀的汗青赋能品牌价值，让悠久的文化变得愈加生动、新鲜，鞭策文化力更多地转化为影响力和营销力，在新时代下讲好汾酒故事，唱响汾酒声音，做到文化引领、风致造胜、百花齐放，参与到国际酒类市场合作中去，拓展增量市场，把国际市场做为将来财产高量量开展必争之地，让汾酒文化与人心相通、与时代共识。
2022年11月8日新京报19周年特刊《沉浸式的美妙》
文/秦胜南
编纂 李严
校对 薛京宁
微风习习