大麦有什么感化呢？

大麦：其性滑腻，故常与粳米同食，也可磨粉造糕做面食用：还可煮茶饮服，亦可酿造啤酒，大麦淀粉含量略低于大米、 小麦，而卵白量、钙、B族维生素等物量远高于大米，有健脾开 胃的成效，大麦芽性甘温胃，可消食、下气、回乳。因其性凉，故身体虚寒者应少食或不食。