别号牟麦、饭麦、赤膊麦,禾本科、 大麦属一年生禾本、秆粗壮，光滑无毛，曲立，叶鞘败坏抱茎，多 无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜量，具坚果香 味，碳水化合物含量较高，卵白量、钙、磷含量中等，其籽粒的粗 卵白和可消化纤维均高于玉米。大麦具有早熟、耐旱、耐盐、耐低 温冷凉、耐贫瘠等特点，我国各地都有种植，籽实次要做啤酒用。 在欧洲、北美等兴旺国度和澳大利亚，都把大麦做为家畜的次要饲 料，大麦在灌浆期收割可做青贮用，也可调造成干草用。
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别号牟麦、饭麦、赤膊麦,禾本科、 大麦属一年生禾本、秆粗壮，光滑无毛，曲立，叶鞘败坏抱茎，多 无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜量，具坚果香 味，碳水化合物含量较高，卵白量、钙、磷含量中等，其籽粒的粗 卵白和可消化纤维均高于玉米。大麦具有早熟、耐旱、耐盐、耐低 温冷凉、耐贫瘠等特点，我国各地都有种植，籽实次要做啤酒用。 在欧洲、北美等兴旺国度和澳大利亚，都把大麦做为家畜的次要饲 料，大麦在灌浆期收割可做青贮用，也可调造成干草用。