比“羊了个羊”还上头，中国那5个处所的羊肉太顶了！你吃过几种

步入深秋，空气中的凉意垂垂深重起来。那时候，更好捧着一碗热乎乎的羊肉汤，喝它个胃里心里暖洋洋；或者和三五老友围着热火朝天的北京老铜锅，涮它个淋漓尽致……肥肥的羊儿，强健的羊儿，草原的羊儿，山地的羊儿……以各类差别形式，差别口味，差别姿势呈现在人们的餐桌上。

当然了，关于羊肉的讨论，最耐久也最强烈热闹的，仍是地区性。哪里的羊肉更好吃那个“原则性”问题，常日里再温顺的人，也会坚定保卫本身偏心之羊的地位，坚定保卫本身的崇奉。有网友说中国那5个处所的羊肉太“顶”了！比“羊了个羊”还上头，你吃过几种？

1：内蒙古，做为全国产羊量第一的羊肉大区，辽阔的优良草原，养殖了优良羊肉。“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”。内蒙羊肉在浩瀚诗歌的加持下，将其排在第一位是不容反驳的。但要问内蒙大哥，羊肉更好吃的做法是什么？其实，他们也说不清晰，因为羊肉的服法太多了。涮着吃，煮着吃，炒着吃，蒸着吃，烤着吃……没有欠好吃的嘛。

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确实，烹造内蒙羊肉无需过多的料理，只需把羊肉处置清洁扔进大锅，加水，野葱，沙姜，细盐停止简单的调味。纷歧会带着天然香气的手把羊肉就出锅了，一口咬下去唇齿间萦绕着淡淡的奶香味。当然，若是时间丰裕的话，把羊肉做成烧麦，那只能用“过瘾”二字描述了。想烤着吃也行，刚宰杀的小羊简单处置一下，放在特造的火炉上烤2小时，一只香飘四溢的烤全羊就端上桌了。拿刀割一片吃到嘴里，外皮酥脆，里面鲜嫩，那时候你会觉得任何佐料都是多余的。

2：新疆，大尾羊气焰不输内蒙小羊。新疆拉勒泰大尾羊，羊如其名，憨态可掬，尾脂丰厚，吃的是中草药，喝的是山泉水，走的是黄金路，睡的是金沙床。大尾羊既受得了大天然的考验，也能经得住任何烹饪体例的洗礼。吃过正宗阿勒塔大尾羊之后，才大白“大快朵颐”那几个字的实正意义。

要问新疆羊肉有几种服法，本地人能跟你讲好多天。不外在新疆人眼里，羊肉还得烤着吃，调一盆酱料，葱姜蒜糖盐，花椒八角茴香等数十位调料混合，之后再平均的涂抹至羊肉每一寸肌理，颠末高温炙烤，羊肉色泽金黄滋滋流油，迫不及待地撕扯一块塞进嘴里，再猛灌一口夺命大乌苏，那觉得只要一个字，“爽”！当然，还有本地人引认为傲的烤包子，烤羊腿，烤肉串，总之吃羊肉就要利落索性。就像人活着，就得豪宕地吃肉，大口地喝酒，不管明天去哪儿，不管路在何方。

3：宁夏，一只懂事的小羊。若是在内蒙古，新疆，吃羊是大开大合的服法，那么在宁夏吃羊，气焰就在于对羊肉素质的信赖。我们都晓得，羊肉要趁热吃才够味，才舒坦。但是在宁夏，却藏有一种绝杀：冷吃手抓。全国独一份，也许只要宁夏的羊肉才能够冷吃吧。那是原子对羊肉的更大信赖，肉量如有差池，则异味分毫毕现，无处遁藏。而宁夏滩羊，是出了名的“不膻”。

不论是清水煮羊肉，仍是原汤煮羊肉，只需配上少许的葱姜和盐，煮熟即可出锅。与内蒙前人吃羊肉差别，好吃的宁夏人喜好把煮好的羊肉，蘸蒜泥和醋来吃，以至一些老饕撒点盐就往嘴里塞，如许才气品到实正的宁夏羊的鲜美滋味！如许懂事的小羊，就算是打着灯笼，也只能在宁夏找！

4：甘肃，甘肃人话少，不肯狡辩。但在他们的心里，全国只要甘肃的羊才是更好吃的，没有之一。临夏的东山羊，陇东的黑山羊，庆阳环县，靖远的羔羊，随意提溜出来一只，稳稳当当，一点儿不输。你晓得甘肃人有多会吃羊吗？在那里，每一只心爱的小羊都被安放得明大白白的！

到了甘肃才晓得，本来“吃羊”不等于“吃羊肉”。一只羊，从头至尾，从肉到骨头，再到内脏骨髓，只要你想不到的，在那里没有你吃不到的。烤羊肚，烤羊腰，烤羊皮，烤羊骨髓，手剥羊头，脂裹肝，铁板煎血肠，手抓，黄焖，清汤……不外关于大大都外埠人来说，更爱的仍是黄焖羊肉，浓浓的酱汁包裹住嫩滑的羊肉，一口肉，一口汤，再来一瓣蒜，抿一口热乎乎的小酒，那觉得实攒劲！

5：苏州，藏书羊肉。江南的秋天是一寸一寸蹭着来的，可是到了冬天，寒潮却像百米冲刺一般，气温倏忽就降下来。那时的人们带着空荡荡的胃曲奔羊肉馆子，掀起厚门帘，人带着一身凉气往屋里一钻，热腾腾的羊肉气息兜头盖过来，猛吸一口，那觉得，实舒坦。

藏书羊肉，吃货们应该都晓得。它并非指一种羊肉的做法，而是像金华火腿、赣南脐橙，如许带着地区性标签的一种羊肉。常见的做法，白烧，红烧，冷切，炖汤，当然能鲜掉眉毛的只要热乎乎的羊肉汤了。羊肉煮好后软烂可口，滋味香飘四溢，口感层层递进，最初再灌一口羊汤，整小我由内而外都散发着舒坦的觉得。

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