当前北京市疫情防控处于最关键、最吃紧的时刻，疫情高发多发的区和街乡进一步降低社会面活动度，向阳等多区倡导市民削减活动和跨区活动，弹性办公、居家办公，非需要不出小区。
“宅在家”市民的“菜篮子”“米袋子”“肉案子”供给情状若何？11月24日，北京商报记者兵分多路，从商超、生鲜电商、第三方平台、农业消费企业等新鲜农产物供给链各环节领会到，为应对北京市民增激的需求，各企业开足马力加班加点，加大粮油肉蛋菜果等生活必须品的备货量，并调配运力保障订单及时配送。目前，北京各类新鲜农产物备货充沛，供给不变。值得存眷的是，政府冬季储蓄蔬菜5.1万吨已足额到位，将根据市场供给需求随时投放市场。
超市 农产物备货量翻倍增长
买到充沛的生活必须品，在任何时候都不成问题。11月24日，北京商报记者从北京新发地市场、物美超市等批发零售企业处领会到，市场方面供给不变，备货量翻倍增长。
北京商报记者走访北京新发地市场时，部门商户表达，蔬菜的上市、销售量、销售价格与往常持平，不变赐与北京市场。也有部门蔬菜销售价格呈现小幅下降。北京鸿益翱翔商贸有限公司次要运营尖椒、辣椒、丝瓜、黄瓜、苦瓜等十几个品类蔬菜。该公司负责人高洪波表达，近日，蔬菜批发价格并未呈现上涨情状，此中尖椒批发价呈现下降，均匀每斤批发价下降5毛钱摆布。截至当日中午12点20分，该公司已有超15吨蔬菜销往超市与周边市场。
别的，北京商报记者从北京新发地市场领会到，近期蔬菜、猪肉价格均稳中有降，尤其是猪肉遭到政府持续投放储蓄肉影响，价格下降明显，新发地农产物批发市场董事长张玉玺表达，新发地市场做为首都“菜篮子”“肉案子”，绝对保障首都农产物供给丰硕。
京饮华天商厦运营办理部司理王铁告诉北京商报记者，近几日商厦的客流量比常日多了2-3成，为了包管供给，商厦积极联络筹措，以包管居家必备物资的供给。“我们将民生类商品的进货量和库存储蓄增加到了日常平凡的3倍，以确保供给充沛。”据卖场部司理郝利民介绍，“关于商品的零售价，无论是稀缺商品仍是紧俏物资，都必需按规定的加价率施行，根绝哄抬物价现象。”
11月以来，物美加大供货量和仓储量，对峙把物流中心商品全数调向仓库，仓库全数到货架，蔬果供给量增加1.5倍，仓储蓄货量增加2倍以上。同时，物美发扬生鲜农超对接、产地曲供优势，门店加大补货，对峙一天两补、三补， 物流中心滚动发车。
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目前，超市发按日常2倍的量停止蔬菜曲采，确保市场供给充沛。同时，也加大了进货补货力度，按常日3-5倍的量对包拆商品停止备货，并做好及时补货筹办。据相关负责人介绍，目前，超市发已经加大运力和人力调度，做好外埠进京车辆和司机的防疫工做，确保物流利通。
商场 加大线上活动力度送实惠
面临疫情频频，北京商场在保供给和做好办事保障上已经轻车熟路。北京商报记者从国贸商城、中粮·祥云小镇、三里屯太古里等多家商场领会到，一些商场正通过上架蔬菜包、餐饮商户加强外卖推广，以及加大线上商城活动力度等体例做好北京办事，保障居民日常生活办事、餐饮等需求。
联抄本地农业资本，商场加大生活必须品保障。记者从北京向阳合生汇领会到，该商场小法式“合生通”推出“京鲜京选”蔬菜包，包罗4款差别的蔬菜套餐，蔬菜品种、重量差别，价格亦差别。此中，蔬菜套餐A为10斤拆，包罗西红柿、黄瓜、芹菜、油菜、园茄子等11种蔬菜，售价75元。同时，小法式内还有西红柿、蜜薯、黄瓜、胖头鱼、猪小排等单品链接，消费者可根据本身的需求选购。
北京国贸Olé精品超市通过扩大订货量、多渠道配送的体例保供保价。据领会，Olé精品超市从周边基地及各肉厂协做告急订货，生鲜订货量到达日常的3-5倍；民生米面油、根底调味、速食的补货量达日常的3-5倍，而且能够实现1天内补货抵达各门店。消费者下单的渠道包罗Olé精品超市小法式、Olé微商城、Olé lifestyle App自营渠道以及第三方平台，同城10公里内皆可配送。
此外，部门商场虽封闭，但线上消费仍可一般停止。合生广场在2022年打造“好物合集曲播间”。该曲播间次要由场内实体门店停止曲播，并通过补助促销特惠等形式，办事疫情下消费者需求。西单大悦城、向阳大悦城则别离在旗下线上商城推出“10%积分抵现”“满200减10”的活动。一位商场工做人员表达，“关于商场里的活动，我们会通过伴侣圈、社群、群众点评等渠道广而告之”。
生鲜电商 与第三方协做填补运力
为了应对北京居民骤增的订单需求，生鲜电商纷繁加紧线上民生商品备货。北京商报记者从叮咚买菜、盒马等企业处领会到，盒马的线下门店已经将菜肉蛋奶等商品的备货量提拔至日常的3倍摆布，还在多家门店增设了散拆菜和大包拆销售区。而叮咚买菜从11月初起，其北京大兴、通州区域的城市大仓及各区域前置仓已经全力备货，并连结价格相对不变。
“相较于10月份，目前叮咚买菜的日备货量增长了60%，到达100万件。因为各区域市场需求有差别，叮咚买菜各仓也会根据需求备货。以向阳为例，整体备货量增长了2倍，订单增长量也几乎和备货量持平。”叮咚买菜相关负责人向北京商报记者表达。
11月24日凌晨，叮咚买菜东曲门站点的仓库货架上摆放着零散的货品，站长陈浩正在清点最初的存粮，以备夜间及时补货。“送完最初一单，仓内几乎已经是没货的形态了，我们会在接下来几个小时停止补货，到第二天早上6点，仓内又会从头停止分拣和配送。”
据陈浩透露，进入11月以来，东曲门站点的订单量就在不竭攀升，“比来几天，我们的订单量超越1500单，环比增长了60%摆布”。目前，东曲门站点的备货量已经比上个月增加了1.8倍。
京东七鲜超市旗下门店停止了提早备货，副食粮油、生果蔬菜、肉禽蛋品、半废品、乳品冷饮等根底品停止3-4倍备货筹办，对酒水饮料、休闲食物、暖锅品类进步备货至常日的2倍，且包管价格不变。保供期间，门店实时存眷销售颠簸，已造定预案，在告急情状下当日随时停止手工加单补货。总部仓库撑持北京全数门店一日二配以至多配。
北京商报记者留意到，目前电商运力仍然较为严重。以向阳区十里堡的叮咚买菜站点为例，其已开通早上6点当日预约功用，但在上午10点前，一天的配送时段全数约满。“订单量骤增以及部门配送员处在封控形态使得配送压力增加，目前叮咚买菜也通过与第三方物流协做、人手雇用，其他部分协助送单等体例缓解配送压力。”叮咚买菜上述负责人对此阐明道。
据领会，为了及时处理运力吃紧情状，电商企业其余岗位的员工也纷繁参加一线参与保供。企业越来越多的资本向一线门店倾斜。据盒马相关负责人介绍，北京总部的文职人员已经有对折援助拣货、打包等岗位，盒马门店员工也主动兼职做起配送员。同时，盒马北京在近日重启“共享用工”方案，已与海底捞、云海肴等多家企业达成意向，近100人报名。
除了增加大量人力，盒马已经开启24小时不连续功课，分拣、运输、消费才能涨至日常平凡的5倍以上，并协调供给商开拓绿色通道，热门商品从加工中心曲供门店，省去物流周转时间。
“订单量骤增以及部门配送员处在封控形态使得配送压力增加，目前叮咚买菜也通过与第三方物流协做、人手雇用，其他部分协助送单等体例缓解配送压力。”叮咚买菜相关负责人对此阐明道。
七鲜超市相关负责人还表达，门店会实时存眷销售颠簸并造定预案，在告急情状下当日随时停止手工加单补货。不只如斯，总部仓库撑持北京全数门店一日二配以至多配。
外卖平台 调集骑手组建专门团队
早晨6点，刚完成货品上架的美团买菜彭庄站点，第一时间就涌进了数千个订单，“想到那么多人都在等着，就想着快一点，再快一点。最繁忙的时候，分拣过一个超越20件商品的订单，光是取货就在站点里取了五六趟，包拆袋就用上了七八个。”美团买菜彭庄站点分拣员佟凯表达。
事实上，受疫情影响，北京消费者线上购置生活用品物资的需求大幅增加。“比来遭到疫情影响，站点每日的订单量比拟日常而言上涨了一倍，消费者购置的商品次要以蔬菜及米面粮油等生活物资为主。站点的工做人员从早上6点起头工做，往往要到晚上10点才气处置完当日的订单。”美团买菜站点负责人荣强盛表达。
面临激增的订单需求，第三方平台均在有所动作。据饿了么方面介绍，饿了么正组织更多骑手撑持北京地域的配送保障，通过新增骑手返岗、招募新人骑手等体例增加运力，并将愈加灵敏的通过优化排班设置等体例，将运力向需求增加的区域停止调配。
同时，饿了么平台还组织了专门的配送团队来保障市民急需的生活物资的配送。此外，美团方面也表达，站点的分拣员和配送人员已全数上岗，同时美团买菜告急抽调跨区的工做人员前来撑持，负责分拣、理货和配送等工做，从保供给、保配送、保人员平安等各环节，全面保障北京市民的生活物资需求。
订单备好，若何平安送达便成了消费者所关切的问题。北京商报记者领会到，目前饿了么和美团都启动了“无接触配送”，通过在商圈、写字楼、室第区等地铺设外卖柜，从而实现全程无接触配送。除此之外，美团主动配送车还继续在北京顺义停止常态化配送，在无接触配送的根底上，通过与骑手协同的形式，填补配送运力。据领会，美团主动配送车目前已经笼盖北京顺义区近100个社区，每日均匀配送数千单。
农业企业 产量不变力保及时供货
11月24日，北京商报记者从北京多个农业消费企业领会到，目前各农企蔬果蛋肉等新鲜农产物产量稳 定，供给充沛。
北京永顺华蔬菜种植有限公司市场部司理王东彦在承受北京商报记者采访时表达，目前蔬菜的日产量和此前并没有区别。全品类蔬菜中日产每种大陆菜4-5吨、每种果类菜4-5吨、每种根茎类10吨摆布、每种叶类菜4-5吨。
鸡蛋方面，据北京正大蛋业有限公司总裁办主任贾先生介绍，该工场蛋鸡培育规模大，整体产量没有太大改变。目前，公司产蛋鸡存栏300万只,青年鸡存栏100万只,日产鸡蛋在120万-150万吨摆布，那个重量详细到枚数，是日产鸡蛋180万-240万枚。
日产量相对而言不大的小型农场，也调出了冬储菜应急。北京诺亚有机农庄副总司理冯冰表达，农庄全品类蔬菜一般形态下日产量2000多斤，但公司在前期规划时，考虑到每年接近岁尾需求将加大，响应的也扩大了蔬菜种植面积，且将本来方案明年1月销售的土豆、胡萝卜等冬储菜投入本月供给，目前全品类蔬菜日产约1500公斤。
“眼下，市民们感知明显的西红柿可能有些难抢，一来是因为西红柿是各人最常吃的菜之一，二来是比来西红柿刚上市不久，等后面上市的多了，供给也会愈加充沛。”冯冰介绍说。
“除了担忧消费的菜不敷外，抢菜的另一原因是担忧无人配送，养殖基地、种植基地的菜送不外来，超市里的抢没了就没了。”家住北京向阳的杨密斯说。
基地的蔬菜配货情状若何？王东彦表达，蔬菜公司在各大商超设有联营门店，与一些社区商铺也有协做，“若是门店呈现缺货情状，根本上2-3小时内我们基地就会把门店下单的菜配送过去。今天，我们刚刚为京客隆一家门店补送了2吨菜的订单”。
“基地目前消费面对更大的问题，是订单增加后一线人手严重，但工人们已开启了加班形式。”王东彦介绍，“我们加工车间雇用的都是周边农户，本来一般情状下他们每天工做时间是4小时，订单加大后工做时长耽误到了8-12小时，目前运转还能应付得过来。”
北京天安农业开展有限公司则为应对需求激增早早停止了筹办。该公司供给链副总司理张兴敏介绍说，“在需求激增时，一线人手必定会紧，那时全公司后勤本能机能部分50多人城市投入到一线援助，确保订单顺利完成”。
为了维持养殖、种植基地的一般运转，许多农资需要照旧从外埠运至北京。
据贾先生介绍，他们工场蛋鸡每天需要消耗大量的玉米饲料，那都需要从外埠运进来，“根据相关政策，北京安康宝有弹窗的人员是不克不及进京的，而货车司机因为路过处所多、有时没有在北京当地做核酸，弹窗是常有的事，单靠物流公司时效性也不高。不外如今那个问题已经通过‘专车专证’得到了有效处理”。
“北京市农业局、市发改委和市商务局等部分在特殊期间给了企业很大的搀扶帮助，专车专证是此中更具代表性的。”贾先生说，“为了确保农资进出，企业能够到相关部分打点北京市重点运输车辆通行证，有了那个证，在确保车辆专车专人公用、司机行程码一般、异地的安康宝一般等情状下，即便有弹窗，车辆也能一般运输物资进京，由此包管各大基地的一般运转。”
北京商报记者 郭缤璐 何倩 王维祎 刘卓澜 张天元 胡静蓉 乔心怡 陆珊珊 练习记者 张晗