汪小菲的川菜品牌卖爆了
汪小菲的酸辣粉卖爆了！
近日，已经离婚一年的汪小菲大S夫妇再度掀起互联网口水战，继续霸榜热搜，与此同时，由汪小菲创建的川菜品牌麻六记也吸引了很多网友存眷。
在此次风波中，麻六记在11月22日，销售额打破500万元，此中，酸辣粉一个单品就奉献了超90万元GMV。
（截自灰豚数据）
值得留意的是，麻六记曲播间在近30天内，曲播销量仅10-25万，但在热度的加持下，曲播场不雅和产物销量都实现了飞速增长。
另一边，汪小菲的母亲张兰也没闲着，在“交电费”话题被讨论得热火朝天的时候，她连开了5场曲播，除了对大S一家停止爆料之外，也没有忘记推销麻六记的相关产物。
寡所周知，抖音带货只要主播有流量，不论是在视频里挂小黄车，仍是在曲播间带货，都能实现消费转化。也就是说，只要能吸引用户留意力，曲播间的GMV就有可能得到提拔。
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公开材料显示，麻六记成立于2020年8月，是由汪小菲与母亲张兰等人配合兴办的川菜品牌，主打毛血旺、辣子鸡、水煮鱼等菜品。
2020年12月，麻六记首店落地北京，本年年内，麻六记更是连开了十余家新店，目前目前在北京、上海和成都三地共有14家门店。
有动静称，麻六记的单店投资为200-300万元，回本周期约为8-12个月。从单店投资和客单价、翻台率等方面看，麻六记的均匀单店年收入可到达600-800万元，年收入打破万万不成问题。
麻六记降生之初，借助明星效应，吸引了很多消费者前往打卡和消费，成为了“网红餐厅。
但是，跟着疫情频频，麻六记热度减退，汪小菲起头打造线上渠道。
目前，麻六记有4个抖音号，18个小时轮流停止曲播，线上销售和外卖，已经远超线下店营收，麻六记逐步从线下连锁餐饮店改变为食物公司。
此前在采访中，汪小菲也表达，线下餐饮并非他的次要创业目的，门店也只是体验店，线上零售才是品牌实正的发力标的目的。
总之，如今的麻六记曲播间已经成为了汪小菲拓展线上餐饮营业的“利器”。而单从流量转化角度来看，比起花大代价营销，或者找网红带货，在网上掀起言论热潮，性价比更高，收效也更快。
张兰汪小菲母子进军曲播间
事实上，在汪小菲的贸易邦畿里，麻六记只是一小部门。
2013年，汪小菲创建了一家名叫合润麟食物公司，但很快那款产物就被市场裁减了。
那段时间里，汪小菲还开了网店“九份市集”、投资了物流公司，都是草草收场。
2015年，汪小菲起头进军地产，最末以一年收成10块钱的净利润暗澹完毕。
2017年，汪小菲砸了3.5亿元，用大S的名字打造了“S Hotel”酒店。固然那是汪小菲投资生活生计中的更大手笔，但是该酒店市场反应其实不好，至今也无任何起色。
除了麻六记之外，汪小菲在2021年1月还创建了粤菜品牌粤洱堂。
值得留意的是，汪小菲的事业线不断都跟母亲张兰密切地绑定在一路。
2000年，张兰正式创建俏江南，主打中高端白领人群。2008年，俏江南曾被选为奥运会的独一指定餐饮供给商。值得一提的是，其时的竞标恰是汪小菲带队。
到了2009年，张兰又凭仗25亿的身价登上胡润餐饮富豪榜。需要留意的是，其时汪小菲正以施行董事身份在打理俏江南。
2012年，在削减公款消费的“八项规定”出台之后，定位高端市场的俏江南遭到了冲击。然后，张兰及汪小菲又因未能根据约定上市输掉了之前融资时的对赌协议，最末失去了俏江南的掌握权。
但和俏江南差别的是，麻六记并不是高端餐饮品牌，人均消费不高于150元，消费群体以年轻报酬主。
固然麻六记的目的消费者与俏江南差别，但它延续了俏江南的团队，就连招牌菜都是俏江南期间的爆款毛血旺。目前看来，麻六记的供给链依仗的是俏江南期间的积累。
不外，昔时的俏江南赶上了经济上行的好光阴，市场一片好光景，而麻六记降生于疫情时代，线下增长放缓，曲播带货成为了拓展线上营业的重要手段。
此时，为了更好地获取线上增长，汪小菲做起了速食的生意，也经常呈现在麻六记的曲播间卖货。
除了汪小菲，张兰也做起了曲播带货。刚起头她只是把曲播当做消遣，内容以看展逛街、唠家常为主。
本年起头，张兰的曲播间里，麻六记的内容则越来越多，每当汪小菲和大S的婚姻呈现争议的时候，她城市开曲播，一边回应网友的发问，一边为麻六记带货，把明星效应彻底玩大白了。
（截自抖音）
其实张兰做为出名企业家，和俞敏洪、罗永浩等人类似，完全能够凭仗本身的专业水准吸引到一多量用户，但她偏偏不如许做。
目前看来，张兰过于依赖明星效应，很难凸起她在餐饮运营上的经历和企业办理的才能，容易遭到言论反噬。
现在，麻六记的线上生意已经被汪小菲放在了更为重要的位置。在曲播间，汪小菲及张兰负责地吆喝着40多种麻六记零售食物，次要涵盖辣酱，速食产物和香辣零食等。
而那对母子在网上的间歇性“发疯行为”吸引了多量吃瓜群寡，无形中也为麻六记和张兰的曲播间带去了多量流量，促进了消费转化。
恰是因而，许多网友揣测汪小菲一家不外是将计就计，靠“互撕”博得流量和热度，好为品牌做营销。
不外，我们要晓得，吃瓜群寡最是无情，如许的流量来得快去得也快。若是那些消费者其实不在意麻六记产物自己的味道和风致，那消费转化率天然就不会太高。
产物风致才是开展关键
产物风致才是更好的营销体例。
对品牌来说，大部门借助明星效应的营销手段都是好景不常，产物风致才是底子。
在曲播间里，借助明星和网红效应来获取流量，停止消费转化的体例其实其实不新颖。
两年前，正值《披荆斩棘的姐姐》爆火，“芒果好物TV”的曲播间开启了曲播带货首秀，带货GMV达362.1W，累积旁观人数达624.6W。
做为一个火爆全网的综艺，那个功效其实不出彩，究其原因，不外是在产物不异的情状下，价格的优势不敷明显。
例如，该曲播间中Burberry红粉恋女乐士香水售价为258元，比天猫国际超市还要贵上三十多块钱，对价格敏感的消费者天然不会选择在曲播间购置。
然而，关于餐饮品牌而言，产物可能是自产自销，也可能是贴牌消费，在那种情状下，产物风致就显得更为重要。
例如，麻六记所售产物多为代工消费，其牛肉辣酱代工场为四川饭扫光食物集团股份有限公司，暖锅底料选择了四川味魔坊食物有限责任公司代工。
（截自麻六记淘宝旗舰店）
值得留意的是，就在上个月，北京麻六记餐饮办理有限公司顺义分店因采购不契合食物平安原则的食物原料，涉嫌违背了相关律例，被惩罚款9100元。
在贴牌代工形式下，麻六记要想把产物做好，就必需对代工场停止严酷监管，进步产物原则和要求，不然很容易招致品牌口碑下跌，复购率下降。
总之，汪小菲和大S的“互撕”只能带来短期效应，提拔产物风致才是加深品牌护城河的关键点。
换言之，从久远来看，狠抓产物风致，才气说服消费者，让品牌越走越远。
做者 | 潘多拉