美团策反立即零售“万店内卷”
近日，考研网红教师张雪峰一句“外卖员那个职业5-10年内可能会消逝”再度登上热搜。
其实，他的那个推论，只是看到了目前外卖骑手的保有量，截至2021年，中国外卖骑手约1300万名。并没有看到炙手可热的“立即消费”新趋向，正在翻开外卖骑手收入的新前景。
立即零售“万店内卷”倒计时，巨头躺赢很难
据统计，那几年受疫情影响，越来越多的消费者习惯了“外卖”消费办事，最末招致1小时达，以至是30分钟达的立即履约配送订单量呈发作式增长，2021年订单量到达308.5亿单，立即履约配送用户数超越6亿人，年复合增长率为26.22%。估计到2022岁尾立即履约配送订单量将打破400亿单，用户规模将打破7.5亿人，逐渐接近2021年中国网民总人数10.32亿人。
关于每个外卖员来说，若是根据月均匀收入8000元来计算的话，一年至少也有近10万进账。别的根据广州市总工会发布的《2022年广州市次要行业职工薪酬福利集体协商参考信息》显示，广州大部门外卖从业人员薪酬到达10万元以上程度。比拟较其他职业，骑手群体收入仍然具备吸引力。而且，假设夫妻俩人都跑外卖的话，一月纯收入就能够到达近2万元，一年纯收入妥妥20多万，若是再开个社区便当店（白叟帮手带小孩看店）的话，一年存个40万完全没问题。
也许有人会说，你那是假设，和张雪峰一样也是推论。但社区超连锁想要告诉各人的是，2021年，全国便当店数量较三年前增长了近一倍，多下沉至三四线城市。
据第一财经新一线城市研究所查询拜访发现，相较于其他零售业态，那两年便当店仍连结着相对较高的增速。自2020年疫情起头至本年3月份，全国便当店门店总数从原先的116.44万家，上涨至221.76万家，上涨近一倍。那里的便当店包罗了非连锁品牌的夫妻妻子店和杂货店铺。值得一提的是，比拟一二线城市，2022年三四线城市新增更为强劲，相较2019年，三四线城市整体便当店数量几乎翻倍。
社区超连锁发现，跟着线下便当店业态的逐步完美，也将意味着线上线下相连系的“立即零售”将加速迎来“万店大战”。当然，也将好像2011年的千团大战一样，最末只要在货品当地化供给，以及及时履约上占据优势的商家，才有时机成为最末的赢家。
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根据凯度（Kantar）发布的《在快速改变的O2O赛道中驱动增长》显示，65%的快消品类在O2O上的增长幅度大于该品类在全渠道的增长幅度。此中通过立即零售体例达成的销售额同比增长16%，位居全渠道第一，立即零售大势所趋。
“把外卖当快递用”正在成为时下许多80后、90后和00后的全新消费体例，由外卖延伸出来的立即零售，正在成为各大商超、便当店，灵敏规划、创造增量的全新风向。立即零售的次要特征是“线上下单，线下30分钟送达”，其赐与高度依赖当地门店。凯度的陈述显示，疫情的不确定性助推消费者心态从延迟称心走向立即称心，通过立即零售购置快消品的消费频次同比增长28%，消费体验的晋级进步了消费者粘度。种种迹象表白，期近时需求的大量释放下，一场“万店内卷”之战正进入倒计时。
“万店内卷”始于新型便当店，末于连锁便当店
近几年，在包罗美团、京东、饿了么等一寡电商平台的带动下，立即零售逐步从小寡走向普罗群众。在那过程中，立即零售阵营也逐步明晰，目前支流派是以沃尔玛、永辉、高鑫、昆仑好客、美宜佳、7-Eleven、罗森、全家等为代表的传统商超、便当店派。它们更大的优势，是品牌出名度以及成熟的供给链系统，但在社区密度笼盖、商品分拣时效等方面存在短板。然后就是以哆鲸选、佳美乐购、近距梨·超选便当等仓店一体化（闪电仓）的新型便当店派。它们更大的优势，就是扎根社区内，更近场，分拣配货和配送时效效应更快更高效；剩下的就是夫妻店。目前固然夫妻店线上化的比力少，但将来那部门将是占比最多的玩家。
大量商家的出场，用户争夺合作加剧，无形之中也推高了立即零售的运营成本。社区超连锁发现，目前在美团外卖app上，杭州地域许多商家打出了“9.9元起送”的揽客行动，而且还免配送费。我们能够粗略算一下，免配送费就需要店铺承担均匀7元/单的履约配送成本，别的店铺还会设置0.01元的引流促单爆品，增加进店流量和进店转化，爆品货值成本普及在4块上下，别的店铺再报名参与一些平台组织从品牌商品促销活动，还需要承担2-3元活动成本，若用户客单价只买9.9元的起送价，那么每完成一单就至少要投入14元上下的营销成本，也就说算上配送成本和营销成本，店铺20块钱以下的订单属于卖一单亏一单。
那类完全不按套路出牌的商家如许做，看似杀敌一千自伤八百，但至少会让一部门尝鲜用户有曲不雅的优惠体验和立即消费的便当感触感染。对此，近距梨结合开创人丁健表达，目前整个立即零售市场，尝鲜的用户越来越多， 数量远远大于老用户，老客占比在10%上下，新客还在继续增长，吸引更多的新客进店消费就意味着更容易到达提拔平台上彀店的整体分值，最末成为各大平台上排名靠前的优良商家，将来得到更多的平台流量搀扶，获得更好的开展。
眼下，大部门连锁商超便当店想提速，但限于供给链、线上线下渠道系统、公司办理机造，以及与品牌厂商的利益模子等等，很难说立马就能做好立即零售。譬如说过去的供给链物流系统，都是基于总仓，或者区域仓，统配到各个门店，例如Costco店有70%的货物由厂商送至中心库，30%的商品由消费商曲送至门店，库存周转天数根本上连结在30天以上。像上海的Costco的部门商品供给仍是来自中国台湾，由顺丰停止中国台湾-大陆干线+清关+派送的物流办事。
除了大型商超之外，其他像7-Eleven、罗森、全家等连锁性便当店的库存周转天数，也均匀都在20天摆布，而闪电仓商户的库存周转天数根本上要求要以周为单元。如斯比照就会发现，传统商超便当店原有的仓配系统，完全不契合立即零售的立即属性。那也将是美团平台上闪电仓商户的庞大时间差时机。
近几年，跟着大量商超便当店起头加速规划立即零售，足够操纵第三方物流配送系统，整个立即履约到家办事生态也逐步得到了改进。将来，新型便当店若何那些巨头差别化合作值得继续存眷。
全家、罗森、美宜佳，还停留在享受平台盈利的邯郸之梦里
关于大部门连锁便当店而言，虽说立即零售实香，但是考虑到强调“以快造胜”的立即零售是别的一套贸易逻辑，与本来公司成熟的办理机造不完全兼容，招致许多便当店其实如今也处于一边试水一边察看的阶段。所以就看到了美团不断在积极的推广本身的闪电仓形式，邀请了美宜佳、全家、罗森等一寡连锁便当店协做，同时还邀请了苏宁易购、KKV、名创优品等连锁零售店入驻开店，而且平台还筹谋了大量的平台活动，还供给了流量搀扶，目标就是为将来造势。
当然，基于平台的搀扶流量盈利，那些平台协做方根本上能够做到躺赚，但能够预见的是，那些连锁便当店，因为没有专业的网店运营，只靠公司中台才能与美团等平台对接，最末就会招致运营效率低下，很难到达单店万单的销售规模。
比照之下，专业的闪电仓商户为了保存，就会上演如狼似虎的厮杀，通过精巧化的运营，包罗选品迭代、店铺活动、分拣配时效优化、社区密度笼盖等战略，到达用户心智、平台流量的双收割。
而那些只想不劳而获分享平台搀扶流量盈利的连锁便当店，可能率用不了多久时间，就会被线上的其他合作敌手甩在死后。
当然，在那个过程中，不论是新型便当店抢先发力，仍是传统商超便当店边干边看，做为平台方美团都是稳赚不赔。
一方面邀请出名连锁便当店入驻，能够到达跟风效应，引发其他诸如老字号、网红品牌的积极入驻，最初带动立即零售的开展趋向。譬如零售平台美团的数据显示，本年以来，四川“中华老字号”的立即零售订单同比增长21%，上海“中华老字号”立即零售订单同比增长了43%。
另一方面，美团搀扶闪电仓是想发扬鲶鱼效应，让本身可控的商家足够参与到市场合作中，给用户供给更好的办事和消费盈利。最初到达平台上商家、消费者增量、活泼度的双增长。
据美团财报，本年二季度，美团闪购延续高速增长的趋向，2022年第二季过活均订单量到达430万，订单数增长至41亿笔，用户数及交易频次的增长使得订单量显著增加。
固然将来更大的受益者是平台美团，但能够必定的是，当下关于许多闪电仓商户，还有其他社区超市而言，都将是提早抢跑的庞大时机。