侃财君比来有个新发现，比来良多年轻人不去通俗超市了。去哪里？临期超市。
2折的绿叶蔬菜、4折的生活用品、6折的新颖肉类……那些临近保量期但仍在保量期之内的食物，用超低价格吸引了浩瀚市民争相选购。
2020年才成立的临期超市头部企业好特卖，已在全国开了近500家店；不外成立一年多时间的嗨特购，截至目前已拥有200多家曲营店，并于本年6月开放了加盟形式。
折扣店各处开花，临期商品也是“宝”？
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临期商品畅销，吸引市民“淘宝”
“部门生鲜商品1折起，晚上8点后折上折。”8月29日，侃财君走进位于天心区的长沙独一一家盒马生鲜奥莱店。一眼看去，全是红黄相间的“促销商品”“折扣价格”的特价标签，店内选购市民川流不息。
在盒马生鲜奥莱店选购的市民。刘思颖 摄
在附近上班的黄沐娴熟地翻开软件扫码查看商品详情，挑选了生活用品、牛奶饮料、速食包子等满满一篮子食物，筹办继续选购肉类。
黄沐每个礼拜城市来盒马生鲜奥莱买菜。“价格廉价呀，日期细看也不算太‘临期’，仍是很划算的。”他一边比力价格一边对侃财君说。最末结算，黄沐购置的原价126元的商品，折扣后价格仅为52元，间接打了个4折。
像黄沐一样热衷于临期食物的年轻人不在少数。
微博上，“年轻人买临期食物来削减浪费”那一话题阅读量已打破1.1亿；小红书APP上，临期食物的相关条记已超越1万篇。
消费者浩瀚，不只临期超市，临期食物折扣店也乘势起飞。
侃财君实地走访了长沙的好特卖、嗨特购等临期商品折扣店，里面休闲零食、小我洗护、彩妆护肤、饮品烘焙等商品类目繁多，但根本售价为市场通俗售价的1至8折。货架上的商品距过时一般还有15天至2个月，有的以至达半年以上。
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嗨特购打出了1折起的牌子。刘思颖 摄
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泉源批发临期商品，进货价只需1元
一折两折、五元十元，商品卖得那么廉价，临期折扣店实能赚钱吗？
“折扣商品是赔本赚吆喝，次要是为店铺引流。”嗨特购长沙国金街店店长姜密斯的话让侃财君很是不测。
她说，实正给嗨特购创造利润的，不是大牌的临期商品，而是货架上那些自有品牌和小品牌。“我们自有品牌的毛利率达40%，折扣商品次要是吸引消费者，同时操纵会员卡的形式加强消费黏性。”
据侃财君领会，临期食物货源次要有三类。一是下流零售商，包罗商超、便当店、电商等库存；二是上游的食物企业和经销商；三是进口食物经销商。
临期超市的次要货源不是下流零售商没卖完的库存，因为那类分类零星的临期食物供给很不不变，难以称心嗨特购、好特卖那种全国连锁临期折扣店的需求。
以好特卖为例，他们先和进口经销商达生长期供给协议，跟着规模扩大，再和品牌商签定独家库存分销协做协议，包管优良低价货源。而从泉源批发临期商品，一般为1至2折以至更低，原零售价18元的巧克力，进货价可能只需1元。
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折扣零售赛道迎来洗牌期
与消费者炽热的反响相反，临期折扣店正在履历着一场行业大洗牌。
本年8月，网红临期折扣品牌富贵集市所属的上海嘣嘣喵科技有限公司自曝“营业已停顿，没有现金流，筹办申请破产”。另一家临期食物折扣聚集店本宫零食创研社的运营主体已成为失信公司。
盒马生鲜奥莱店结账的市民。刘思颖 摄
另一边，折扣店赛道涌进越来越多参与者。
2021年10月，盒马初次试水风致折扣店盒马生鲜奥莱，目前已在全国开出40多家门店；本年1月中旬，零售电商巨头苏宁进军折扣店，方案本年开出100家门店。而在线上渠道，拼多多、天猫、淘宝等电商平台也陆续呈现很多临期食物折扣店。
市场不竭饱和，首批折扣店的退场或许意味着折扣零食赛道的不竭标准化，留下的玩家也在积极寻求改变。
最显著的改变是，食物之外的面膜、化装品小样和盲盒等商品，正逐步占领店铺入口最显眼的位置。
嗨特购长沙国金街店内选购护肤品小样的市民。刘思颖 摄
侃财君在嗨特购长沙国金街店发现，店门口摆放了阿玛尼、娇兰、赫莲娜、海蓝之谜等大牌小样，只需百元不到的价格，吸引了良多年轻女性围聚在柜台前挑选。
据艾媒征询发布的《2021-2022年中国临期食物行业开展及标杆案例研究陈述》显示，2021年，临期食物的市场规模已快速增长至318亿元，估计2025年将达401亿元，市场潜力庞大。
当狂热消退，靠着折扣敏捷吸引顾客的折扣商操行业若何连结长久的优势，才是将来更大的挑战。
临期食物不断是容易呈现平安隐患和消费纠纷的特殊地带。商家要想继续做好那高足意，不只需要超高的客流量支持起卖场的周转需求，还需要通过精巧化运营，精准把控临期时间，保障商品采购供给链，提拔周转效率。
侃财君也要提醒消费者，临期食物固然价格低廉，但也要按需购置，尤其要非分特别留意保量期，制止过度囤积形成浪费。
做者丨彭可心 刘思颖