传闻如今外面黑心店买的水煮鱼啊酸菜鱼啊都是用的收受接管油做滴,恶心哦...偶还吃了很多噶...要否则仍是本身做吧,要么有时间咱改行做厨师?归正比来上班钱钱越发越少咧,NND...烹造办法如下:
原料：清爽草鱼或花鲢一条
配料：黄豆芽500克，食用油1000克(实耗约100克)，干辣椒250克，花椒约50克，盐、料酒、淀粉少许
造做办法：
1) 先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌平均备用；
2) 黄豆芽洗浄备用；
3) 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中，毕干水分，平均地码放于一清洁的大碗底部；
4) 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上；
5) 炒锅上火，倒入食用油，烧至滚蛋后，离火，放入花椒和干辣椒，稍加炸造(时间不容易太长，不然会炸糊)，立即一路倒入拆有鱼和豆芽的碗中(小心不要烫着)；
6) 到此，一锅鲜香诱人的水煮鱼就算做完了。
据说好吃与欠好吃的区别在于刀功和佐料以及火候
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