昨日，市民陈先生向记者报料，他近段时间在番禺区自在城市花园附近的里仁洞农贸市场看到有商贩摆摊销售鳄鱼肉，并现场宰杀。他认为鳄鱼是国度庇护动物，销售和宰杀鳄鱼应当是违法行为；并且，在人流密集的农贸市场公开“展览”，其实不平安。带着陈先生的疑问，记者来到了离里仁洞农贸市场不远的广州鳄鱼公园，就越来越受市民逃捧的“鳄鱼肉”采访了圈内出名的“鳄鱼先生”何展钊。
鳄鱼嘴巴被捆上粗绳
记者起首来到了里仁洞农贸市场，四处刺探，并未在市场内找到陈先生所说的鳄鱼，但终年在自在城市花园北侧摆地摊卖蔬菜的几名菜农向记者证明了此事。蒋阿伯告诉记者：“阿谁鳄鱼估客隔几天才会来一次，在对面那块水泥地上摆摊，他上周五带了三条小鳄鱼过来。鳄鱼都是活的，每条都差不多长六七十厘米、重五六十斤，嘴巴上被捆了几圈粗绳子。据说能够现场宰杀，每斤鳄鱼肉卖100元。”
记者采访发现，正因有越来越多的市民信赖鳄鱼肉具有“大补”的成效，所以在番禺迎宾路两侧的几家酒店里，鳄鱼肉和鳄鱼汤很受欢送。
做为菜肴，鳄鱼绝对是“异类”，为了全面领会有关鳄鱼的饲养庇护和营养价值，记者来到了广州鳄鱼公园，采访了该园的动物办理总监何展钊先生。广州鳄鱼公园养有近十万条鳄鱼，占全国总量的七成以上，而有着18年养鳄经历的何展钊视凶猛的鳄鱼为“鸡鸭牛羊”，人称“鳄鱼先生”。
鳄鱼繁衍期长达20年
“销售和宰杀鳄鱼能否违法？”当记者问到那个问题时，何展钊从抽屉里取出了两份公函，一份出自林业部分，一份出自水产部分。他告诉记者：“包罗人工养殖的在内，鳄鱼是庇护动物，不成肆意宰杀；但在必然的前提下，鳄鱼也能够是合法的经济动物。就拿我们公园来说，林业部分和水产部分每年都在监管我们的鳄鱼繁衍和宰杀情状，宰杀必需是科学的、无损于鳄鱼那一物种的庇护。”他向记者介绍，公园里雌性鳄鱼的地位要绝对高于雄性鳄鱼，因为雄性鳄鱼只是繁衍后代的“副角”罢了。鳄鱼自8岁摆布起头具备繁衍才能，繁衍期可长达20年，根据规定，广州鳄鱼公园宰杀的鳄鱼必需是“三代同堂”的，如：1000条鳄鱼“奶奶”生下了1000条“鳄鱼妈妈”，1000条“鳄鱼妈妈”又生下了若干只“鳄鱼女儿”，则公园方面能够在包管那个鳄鱼家族在有2000条鳄鱼具备繁衍才能的情状下宰杀一部门，那在物种庇护和经济价值之间找到了平稳。一般情状下，很少宰杀8岁以下的鳄鱼，因为它们正值青春期，增重快而繁衍潜力庞大；那些15岁以上的中年鳄鱼，最有可能成为“不幸者”。何展钊介绍，鳄鱼越老越有营养，鳄鱼8岁以后才具有抱负的营养价值和必然的医用价值。
鳄鱼“生男生女”可电脑掌握
何展钊十分附和陈先生关于活鳄鱼危险性的判断，他表达不宜将鳄鱼在没有护栏阻隔的情状下置于稠人广众之下：“固然嘴巴上捆了绳子，但鳄鱼嘴巴开合的力度在1吨以上；并且，鳄鱼拥有一条杀伤力极强的尾巴，一条15岁摆布的鳄鱼一尾巴挥过来，可将人劈成两段。”
记者在广州鳄鱼公园领会到了鳄鱼养殖中的一件趣事：养殖人员可通过电脑掌握孵化室内的温度，进而掌握新孵化出的小鳄鱼的性别。在28℃～30℃的温度情况下，即将降生的小鳄鱼七成以上的概率是“女孩”；而在33℃～34℃的温度情况下，小鳄鱼九成以上的概率会是“男孩”；之所以概率无法到达十成，是因为饲养员进出孵化室时会影响室内气温，并且离墙壁的间隔差别会招致温度的细微差别。饲养员们对鳄鱼有着“重女轻男”的心理，因为雌性鳄鱼才是繁衍后代的关键所在。
何展钊告诉记者，做为中国更大的鳄鱼饲养基地，广州鳄鱼公园其实不通过肉菜市场或超市销售鳄鱼肉，而只向长隆酒店、香江酒店和四海一家等几家迎宾路旁的酒楼定点供给。 (广州日报)