萝卜中含有卵白量、糖、维生素A、维生素C、尼克酸，以及无素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功用大有裨益。原因是糖化酵素能合成食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体反足够吸收和操纵；芥子油具有辛淀粉、脂肪等成分，使之为人体所没收吸收和操纵；芥子油具有辛辣味，能促进胃肠爬动、加强食欲、搀扶帮助消化， 萝卜的那种功用使它博得了“小人参”的美称。
萝卜除了是人们喜欢食用的普通化蔬菜外，其药用丛价值更令人另眼相看。萝卜味甘辛、性凉，有下气定喘、行咳化痰消食除胀、利大小便和清热解毒的成效。患有急慢性气管炎或咳嗽痰多气喘者，用白萝卜洗净切片或丝，加饴糖腌后食用，有降气化痰平喘的感化。吐逆时，可将萝卜捣碎，加密水煎煮 ，细细咽嚼，有和胃、行吐、消食感化。
萝卜还有较好的抗癌感化。那是因为萝卜内含有纤维木量素，能进步巨噬细菌、异物以及坏死细胞的功用，从而加强人体抗癌的才能。那种抗癌感化以生食萝卜为更好。别的，萝卜含有的糖化酵素还能合成致癌物亚硝胺，起防癌感化。生萝卜汁有迟缓的降压感化。生萝卜汁加蜂密可做为高血压和动脉硬化患者很好的辅助食疗品。
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