黄鳝 是做的黄鳝啫啫煲，教你两种做法～
原素材：
主料：黄鳝
辅料：姜、葱、蒜
调料：胡椒粉、洋葱、辣椒(红，小)、红酒、酱油
11)选用藐小的清爽黄鳝整条过热水去除其身上的膜就可。
2)姜片、葱条、蒜、胡椒、洋葱、辣椒等配料切好备用。
3)烈火加热瓦煲，将葱、蒜等配料用生油炒香。
4)参加黄鳝一路爆炒。
5)盖上煲盖，淋上少许红酒以去除腥味。
6)放进辣椒、果皮，加少许酱油持续爆炒。
7)黄鳝熟透后，马上熄火，趁热品味。
主料：鳝鱼500克
辅料：柿子椒、红椒、洋葱
调料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、香油、柱侯酱、海鲜酱、白糖啫啫黄鳝煲的做法：
1。
蒜头去皮拍扁，洋葱切丝，葱切段，姜去皮切片
2。黄鳝解冻切段，用开水烫一下去血水
3。青红椒切块，起油锅爆熟，加适量盐调味，盛起备用
4。起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱，参加调猜中的两种酱料炒香，倒入黄鳝段，续入老抽和糖略炒，倒入砂锅，放入微波炉用高炽热8分钟
5。
取出砂锅，听到砂锅内“啫啫”（“滋滋”）做响，沿着锅盖淋一圈绍酒，稍等半晌，揭开锅盖，参加青红椒拌平均，滴入香油即可。
希望我的答复对亲有搀扶帮助，若是满意还请亲给我个好评（好评对我十分重要），十分感激～。
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