原料：
鸡胸肉（六两）、洋火腿（两片）、鸡蛋、冬菇（各两只）、上汤（三杯）
调味料：姜（两片）、葱（一棵）、酒（半茶匙）
做法：
1.鸡肉洗净，参加调味料拌匀，隔水蒸熟切丝。
2.火腿洗净，鸡蛋打散煎成蛋皮，一同切丝。冬菇浸软去蒂。
3.冬菇堆叠放在碗底，将鸡丝、火腿丝、蛋皮丝整齐排于碗底，空隙将剩余素材填满，注入上汤一杯隔水蒸三非常钟。
4.汤倒出留用，素材扣入汤碗中，汤混合其余上汤煮滚，盛入汤碗中即成。
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原料：
鸡胸肉（六两）、洋火腿（两片）、鸡蛋、冬菇（各两只）、上汤（三杯）
调味料：姜（两片）、葱（一棵）、酒（半茶匙）
做法：
1.鸡肉洗净，参加调味料拌匀，隔水蒸熟切丝。
2.火腿洗净，鸡蛋打散煎成蛋皮，一同切丝。冬菇浸软去蒂。
3.冬菇堆叠放在碗底，将鸡丝、火腿丝、蛋皮丝整齐排于碗底，空隙将剩余素材填满，注入上汤一杯隔水蒸三非常钟。
4.汤倒出留用，素材扣入汤碗中，汤混合其余上汤煮滚，盛入汤碗中即成。