合理营养是人体安康的物量根底，而平稳的炊事是合理营养的独一
路子。在平稳腾食中，粗细粮搭配非常重要。古话说:“五谷为养”。粗
细粮均有丰硕的营养，搭配着吃对安康利。 更多保健摄生常识请登录“天塌也健身网 ”
遗憾的是，在生活中.有良多人老是偏向于细粮，或只钟爱于粗粮，其
实那都是对安康倒霉的。细粮固然吃起来柔滑顺口，但持久食用会招致
营养不敷。因为细粮是做物颠末精巧加工而成，而精巧加工是去掉做物
里里外外粗拙的部位，如许会使很多营养在加工过程中流失。好比我们
常吃的谷子，卵白量及维生素B就藏在粗拙的谷壳傍边，颠末精加工之
后，各类营养成分会缺失大半。
有良多人尤其年纪大的人喜欢吃粗粮一方面是思念过去的生活.另
一方面也认为它营养价值高、口感好。确实，粗粮因为加工简单，保留了
细粮中许多没有的营养。好比，含炊事纤维较多，而且富含B族维生素。
粗粮中的纤维素对人体感化很大，它能够对大肠产活力械性刺激，促进肠
爬动.使大便变软通杨.从而起到预防肠癌以及心脑血管疾病发作的做
用.并且，纤维素还有排毒的感化.它可以与体内的重金属和食物中有害
物相连系排出体外。关于长牙的孩子.吃些粗纤维食物对牙齿十分有利。
因为进食粗纤维食物时，要颠末频频咀嘴才气吞咽下去，那个咀嚼的过程
有利于牙齿的发育和牙病的预防。
可是，粗粮虽好，也更好不要多吃。因为此中的纤维素会影响人体对
食物中的卵白量、无机盐和某些徽量元素的吸收，降低人体免疫才能。如每天摄人纤维素超越50克，并且持久食用，会使人体的卵白量填补受阻、
脂肪摄人量不敷，形成骨骼、心脏、血液等脏器组织功用的损害，以至影响
到生殖力。其次.如燕麦、荞麦、玉米中植酸含量较高，植酸会障碍钙、铁、
锌、磷的吸收，影响肠道内矿物量的代谢平稳。
过多的纤维家对青春期少女危害较大。因为食物中的胆固醒会跟着
粗粮中的纤维排出体外。体内胆固醒的削减，会招致女性激素合成削减，
那么.子宫等生殖器官的发育将会遭到影响。因而，青春期少女每日的纤
维素摄人量不该超越20克。老年人的胃肠功用较弱，进食粗粮过多会引
起腹胀、消化吸收功用降低。持久下去，会招致百养不良，并且铁、锌的缺
乏还会引起老年人贫血和大脑早衰。老年人每天的纤维紊摄入最更好不
要超越25克。关于一个安康的成年人来说，每天的纤维素摄人量以10
一30克为宜。