文/乔乔 摄影/周李
当一坛370年的老醋赶上千年古语长沙方言，将会发作什么样的故事，调出什么样的口味？近日，一场标新立异的研究切磋地区贸易文化与地区语言文化的论“坛”会——“醋文化与长沙方言文化庇护传承研讨会”在玉和醋文化博物馆召开，来自省会长沙的出名文化文史学者们聚集一堂，就会议聚焦的奇特主题停止了强烈热闹切磋，专家们引经据典、谈古论今、趣话频出，就如翻开了一坛尘封百年的老醋，香气四溢，动人肺腑，会议持续了三个多小时，照旧意犹未尽，余音绕梁。
研讨会由长沙玉和醋文化博物馆举办，出席会议的各方大咖有湖南省做家协会副 、湖南日报《湘江副刊》主编、茅盾文学奖评委龚旭东，湖南省文史研究馆馆员、长沙学院文化研究所传授梁小进，湖南省审计厅处长、出名文化学者任剑波，湖南省社会科学院研究员、《长沙话长沙人》做者孔强，长沙市政协调研员、市汗青学会副会长贺孝武，长沙市委宣传部文史专家、茶文化与方言文化传布学者汤青峰、长沙市贸易经济学会原会长陆纪汉，市贸易经济学会秘书长袁德高、资深金石书法家、天心印社原社长晏为民，上善微盟（湖南）收集科技董事长任超文等专家学者及文化达人，以上均是老长沙，各人用方言交换概念，能够一语中的、切确到位，用长沙话说，实的好神韵！
玉和醋文化博物馆馆长袁立（自号“行者慧缘”，以下简称“慧缘”）起首向列位与会专家学者的莅临表达强烈热闹欢送和诚挚谢意，然后向专家们报告请示了近年来中华老字号、湖南省非物量文化遗产、玉和醋的汗青文化挖掘整理的初步功效以及运用方言做为民俗类博物馆讲解东西的趋向和前景，同时恳请专家们为玉和醋文化的庇护传承、为玉和醋财产开展评脉，请各人建言献策、给力赋能。
慧缘先生还畅谈了他那些年创做长沙方言文章的过程，因为工做关系，在整理玉和醋汗青文化的过程中，他接触了良多与酱园业有关的长沙方言（附后），觉得很有意思，于是便逐个笔录下来，不意那一发便不成拾掇，良多人包罗老长沙、新长沙、新新长沙都喜欢看，读者们的逃捧和等待给了他很大的动力，慧缘笑语，也算为语言类“非遗”——民俗风气传承庇护做点小小的奉献吧。
慧缘介绍，固然起头是抱着玩一玩的心态在写，后来渐渐地酿成了一个习惯和乐趣，但履历一段时间以后，觉得越写越吃力，因为起初是做漫笔形式写的，随性而涂，有感而发，脑敞开时灵光一现，漂亮片段比力多，读者看起来也比力有味，但跟着篇数增加就越难出新（如今已经有八十多篇，十余万字），好比文章构造、行文气概、文眼提炼等想完全不相同、篇篇有新意，到达内容美和形式美的同一，确实有点费心，也实的有点难度。
慧缘认为，方言是笔录和传布地区文化的一种载体和手段，生动、切确、形象、逼真是它更大的特点，方言讲解越来越遭到博物馆出格是民俗类博物馆的存眷和重视。因为本身处置的是醋文化博物馆工做，所以次要是从传承传布醋文化、民俗文化的角度来察看研究方言，力图把方言文化和醋文化的研究置于一个向度、一个气概上。好比说，醋是一种调味品，长沙话叫“调口味”的，目标是让人们呷得神韵，呷出好味道，所以也就比力重视而且力图把方言写得有味一点。
对那些工具，慧缘自称定了个调调“非汗青、非学术、非艺术、非官方”，土话就叫“怪样子”，次要是论述方言词汇的来历和在生活中的应用，从趣谈动身、以戏谈居多，把生活气息、接地气做为重点和首选，有些说法并未做过切当的考证，地道是供各人笑一笑、乐一乐，放松表情减压减负的文字。
现代人工做生活压力都比力大，工作多，时间也很碎片化，所以他每篇只写千把字，聊做现代“千字文”，睡前、饭前、床上、车上、以至上茅厕也可随手看篇把两篇。关于非官方，慧缘出格提到，玉和博物馆固然是民间机构，但它也是在政府相关部分监管下的文化类社会组织，一定有它的社会责任，她在社会性、公益性的同时也有必然的庄严性，那些方言类文章中的一些概念出格是一些不成制止的荤词（即痞话）在博物馆官网上颁发、在社会上传布，其实不代表官方立场，文责完全由小我自傲。
慧缘的文章在选题上确实也颇费了一番思量，除了选一些常用的方言词汇外，也尽量选择两个相联系关系的词汇（近义词、反义词或名词中有一个不异的字眼）做为文章题目，如：现狠与现屌、筐瓢与筐草，发福与发奶、发扯与发拽，麻雀与麻哈、费事与麻纱，现背与现阔、逗霸与逗脚，堂屋与堂客、脚猪与脚色......如许选题，对仗押韵，一是增加兴趣性，二是便于记忆，未来或答应以把所有题目编成顺口溜或快板词等，成为让老苍生喜闻乐见的民间文艺形式。啧！啧！啧！有意思有意思，不由得先为慧缘先生的精巧构想和勤奋固执点个赞，持续。
慧缘坦言，在写方言的过程中，更大的猜疑是长沙话良多有音无字，晓得讲写不出，有的能够找个通俗话发音附近的字取代，但找哪个字最适宜最贴切需要频频揣摩，有的却连个近似发音的字词都找不到，只能本身造个字或到古汉语字典中去找，好不容易找到了有时电脑又打不出，觉得实有点考古的味道，常常需要钻山打洞、查根问细、搞得发黑眼晕。
慧缘报告请示发言后，与会专家对玉和醋文化博物馆近几年来的工做和研究功效赐与足够必定，并就若何庇护传承传统酿醋工艺、用处所语言宣传处所特产、变革立异强大开展老字号企业提出了良多贵重定见和定见。龚旭东、梁小进、贺孝武、任建波、孔强、汤青峰、陆纪汉等几位专家教师先后对行者慧缘的方言创做停止了点评，并提出了良多具有指点性的观点和定见（较长，另发）。
博物馆馆长袁立（行者慧缘）表达，专家们的定见和定见闪烁着文化和聪慧的光辉，启迪多多、得益匪浅、深表感激，370年的玉和醋做为传统的湖南特产，将始末对峙为老苍生“调口味、调好味”的目标和初心，长沙方言文化做为博物馆的一种宣传体例之一，希望能为玉和醋文化插上一双同党，让她走入千家万户，走入苍生的生活，让人们三餐多味道、生活几神韵！（本文做者系青年做家，长沙人，畅销书《只为碰见你》做者）
附：与酱园业或醋文化博物馆馆藏文物有关的长沙方言（部门）
1、酱油墨墨黑，仙人不认得
2、羞羞羞、刮猪油，熬白菜放酱油
3、崽伢子打得酱油哒
4、呷不得三桶醋，莫出来把事做
5、斗米养恩人、担米养敌人
6、稀禾结大谷，三蔸绊一斛
7、舀（音“瓦”）一瓢黏的
8、秤砣虽小压千斤、狗呷秤砣铁了心
9、人心隔肚皮，饭甑隔木皮
10、坛子里掐乌龟，安若泰山
11、贺年拜到初七八，仰干坛子仰干塔
12、仰河水、煮河鱼
13、要想得实传，要和师父眠
14、蒸酒打豆腐，称不得教师傅
15、门徒门徒，三年怄气，呷的冷饭，打的臭屁
16、柜台根本功：称包写算tia，拾掇检点抹
17、站三尺柜台，迎八方顾客
18、若做小本生意，定要早起三更（打豆腐）
19、萝卜条、萝卜丁、萝卜丝，萝卜片，围哒萝卜打转转（酱园产物）
20、手上有钢，擂槌切得菜
21、干蛤蟆榨出尿来
22、一根黄篾吊千斤，一根青篾顶麻绳（竹器）
23、八皮箩xi起身（家当）、提秤杆子身世（工做）
24、扁担冇扎，两端失塌
25、瓦片子屙尿，两端sha
26、老板、关板子、板架四围
27、冇得各粒豆豉打不得汤、冇得那扎黑狗打秤不响
28、向胡椒不辣，做豆豉不香（描述少得可怜）
29、拖油瓶
30、人不走命运，睡得楼上扯地气
31、翻耙（由热变冷、反悔、赖账）
▲袁立做报告请示发言
▲龚旭东先生发言
▲粱小进先生发言
▲贺孝武先生发言
▲任剑波先生发言
▲汤青峰先生发言
▲孔强先生发言
▲陆纪汉先生发言
▲研讨会现场
▲与会专家学者合影