冬瓜，傻里傻气，又蠢又萌，它最后的名字叫“东瓜”。很久很久以前，神农氏培育四方之瓜，曰：东瓜、南瓜、西瓜、北瓜。四种瓜代表了四种标的目的，各自对应着本身的安家之处。按挨次来说，东瓜住在东方，方位决定了它的地位，理应被尊为老迈。那东瓜老迈公然有点犟脾性，它对神农氏指定的名字很排挤，私行改了个同音的名儿，叫冬瓜。当然，那只是一个斑斓的传说，文化长远，底蕴丰厚，姑且信之。新名字叫得久了，旧名字被人遗忘，现在，几人还记得冬瓜曾是牛气冲天的东方瓜主呢？
冬瓜，家家买得起，人人吃得上，它是老苍生口中的“贱菜”。所谓贱，只是价格低廉，与冬瓜自己无关。冬瓜，洁白的瓜肉里含有大量维生素和炊事纤维，且不含脂肪。常吃冬瓜能瘦身，那是寡所周知的事儿，故而，冬瓜得了个别号，叫“减肥瓜”。
传闻过如许一个诙谐小故事：有个姓孙的教书先生，被田主家请去给儿子当教师。田主是个小气鬼，几乎天天给孙先生吃冬瓜菜。孙先生欠好意思曲说，只好忍着。有一天，他站在大门口，极目了望，还乐呵呵傻笑。田主问，先生你在干什么，那么快乐？孙先生说，隔邻村庄唱大戏，我在远不雅哪！田主疑惑道，离那么远，怎么可能看得见？孙先生说，那就要感激你家的冬瓜菜了，吃了那么久冬瓜，我都瘦成孙山公了，自带火眼金睛哪！一通话说得田主面带惭愧。隔天，饭桌上添了鱼肉之类。
冬瓜，做为一种普通化蔬菜，一年四时，货源丰裕。整个的大冬瓜，二三十斤的有之，三五十斤的有之，更有体型浩荡者，多达百斤。超市里卖冬瓜，往往把大冬瓜切成圆圈，包上保鲜膜，再摆在菜架上。大冬瓜化整为零，有大有小，如许，顾客就有了选择的余地。还有一种袖珍冬瓜，每个两三斤的样子。那么小的冬瓜，没需要动刀，合适囫囵个卖。
我们小区附近有一家大型超市，每晚八点处置蔬菜。本着居家过日子能省则省的原则，我和邻人李姐经常晚上一块溜达着去买菜。超市蔬菜区，到了八点就有人喊:半价半价，蔬菜半价。有一次，我拿着一个绿皮小冬瓜去称重，称完后一看，代价仍是原价，我问售货员:“不是说半价吗？”售货员笑着说:“成块的冬瓜半价，不是成个的。”我只好把小冬瓜放下，换了个冬瓜块。我感慨道:“从南京到北京，买的不如卖的精啊！” 李姐通情达理，她说：“冬瓜是耐贮蔬菜，只要不切开，能存放很久，人家不处置就对了。”
去年十月一期间，我回了一趟农村老家，带回来一个三十多斤重的大冬瓜。我从中间剖开，把此中一半送给了李姐。李姐是爱漂亮人士，她认为冬瓜不但能瘦身，还能美容养颜，她家的餐桌上，冬瓜是常客。看见那么大块冬瓜，李姐先是乐不成收，继而不无担忧地说：“那也太多了，可别放坏了。”我说：“你能够把吃不了的冬瓜晒成干，保留一年都稳定量。”李姐从小在城市长大，从没见过冬瓜晒成干是什么样，我如许一说，她来了兴致。李姐家里没有院子，晒冬瓜只能局限在阳台上。在我的指点下，她把冬瓜切成条状，挂在晾衣绳上。那种晒造办法，我是跟奶奶学来的。
小时候，奶奶每年都种冬瓜。奶奶说，秋天的冬瓜皮老、肉厚、水分少，晒出的冬瓜干口味更好。选择个晴朗晴天，奶奶在院子里铺上一张席子，又去瓜地里搬来一个大冬瓜削完皮，掏空瓜瓤，再把冬瓜切成片，平均摆在席子上晾晒。奶奶把冬瓜瓤子和瓜皮扔到院子墙角，家里的鸡们一拥而上，一顿乱啄。除了地晒，冬瓜干还能够空晒。奶奶是个敏捷人，刀工也不赖，她能把一个大冬瓜从头扭转着切到尾。我家有一棵老枣树，半是萎干，尽显萧索。奶奶踩着凳子，把长长的冬瓜条扯开悬挂在枣树枝上，乍一看，树上像开了花一样，不再寥寂。
多年前，还不流行大棚蔬菜，人们冬天吃不到鲜冬瓜。晒好的冬瓜干，到了冬天就成了宝物。冬瓜干泡开了，放上红辣椒清炒，出格出味儿。把冬瓜干磨碎了，就是东瓜粉。熬小米粥的时候，熬至八成熟，放上冬瓜粉，持续熬成稀薄的汤粥。那是一种民间摄生菜粥，温脾暖胃，老小皆宜，根据小我口味，可咸可甜。
现代人吃冬瓜，烹饪体例越来越多样化。吃冬瓜，我家根本上老三样：清炒冬瓜片、肉末冬瓜汤、排骨炖冬瓜。比来，我进修了冬瓜的新做法——冬瓜酥。把冬瓜切成适中条状，裹上掺有蛋液的面糊糊，放进油锅炸至金黄，捞出沥油。锅里倒入动物油，依次放入白糖、番茄酱、香醋，熬出稀薄汤汁，最初放入炸好的冬瓜，搅拌平均。那道菜外酥里嫩，酸甜可口，既能当菜，也能当饭，很受孩子们欢送。
那段日子，受疫情影响，我宅在家里三月有余。吃喝照旧，户外活动少少，某天照镜子，发现本身胖了一圈。我跟阿慧说，我快胖成“羊脂球”了。阿慧立马给我收招，让我多吃冬瓜、山药等对减肥有搀扶帮助的菜蔬，她还把同事的减肥经历教授与我。阿慧同事曾经是个胖姑娘，据她本身描述，她把冬瓜皮、荷叶晒干了，合在一路泡水喝，持续饮用三个月，体重轻了十多斤，对峙半年之后，胖姑娘摇身一变，化做一枚窈窕淑女。
通俗吃冬瓜，冬瓜皮都是当垃圾扔掉，没想到还能变废为宝。那个减肥体例挺环保，值得一试。以后，再吃冬瓜，我必然把冬瓜皮留下，让它发扬潜能，创造奇效。那毫不起眼的青瓜皮，或许实能让我身轻如燕，大步流星呢！