春季吃生果 爽口菠萝是首选
菠萝不单味道苦涩，并且合适做各类甘旨料理，还能去除油腻，搀扶帮助消化。
菠萝咕噜肉
用料：菠萝80g、红菜椒1/4个、鸡蛋1枚、梅肉300g、蒜2瓣、生抽1汤匙、绍兴黄酒1汤匙、白胡椒粉少许、白醋2汤匙、白砂糖2汤匙、番茄酱2汤匙、生粉1/2茶匙、水淀粉1汤匙、油适量、盐1小撮、干面粉适量。
做法：
1、筹办食材。
2、梅肉切成2cm见方的小块，菠萝和红菜椒也切成相当的小块、鸡蛋磕入碗中打散、蒜切碎。
3、肉块放入碗中，参加黄酒、生抽、盐、白胡椒粉、生粉抓拌平均，腌渍20分钟。
4、炒锅中注入较多的油，中火加热至五成热，把肉块取出，先蘸一层蛋液，再蘸一层面粉，逐块滑入油中，炸至微黄捞出。
5、待油温升高至六成，从头放入油中复炸至金黄，控干备用。
6、炒锅留底油，大火烧至五成热，投入蒜末煸香，然后放入番茄酱炒出红油，加白醋、白砂糖和小半杯水煮开。
7、把菜椒和菠萝块放入锅中煸炒，随后调入盐，淋上水淀粉勾芡，最初参加肉块翻炒平均出锅。
需要留意的是，菠萝和一些生果一样，吃了会让一部门人过敏，过敏反响最快能够在15分钟内发作，如许的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。好比腹痛，腹泻、吐逆、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比力严峻的还呈现呼吸困难、休克等反响。那是因为菠萝卵白酶对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激感化，若是吃菠萝前不消盐水泡，会让人有一种麻木刺痛的觉得。
99热心医生温馨提醒，吃菠萝应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，可以有效毁坏“菠萝朊酶”的内部招致过敏的构造，从而失去使人过敏的才能，并丧失关于有的体量的毒性。
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