“中国传统造茶身手及其相关风俗”列入人类非遗代表做名录

中新网北京11月29日电 据文化和旅游部官方政务新媒体平台“文旅之声”动静，北京时间11月29日晚，中国申报的“中国传统造茶身手及其相关风俗”在摩洛哥拉巴特召开的结合国教科文组织庇护非物量文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列进结合国教科文组织人类非物量文化遗产代表做名录。至此，我国共有43个项目列进结合国教科文组织非物量文化遗产名录、名册，居世界第一。

“中国传统造茶身手及其相关风俗”是有关茶园办理、茶叶摘摘、茶的手工造做，以及茶的饮用和分享的常识、身手和理论。自古以来，中国人就起头种茶、摘茶、造茶和食茶品茗。造茶师依据本地风土，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨造等核心身手，开展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品，供人饮用与分享，并由此构成了区别的风俗，世代传承，至今贯串于中国人的日常生活、仪式和节庆活动中。

摘茶工在福建武夷山茶园摘茶。

传统造茶身手次要集中于秦岭淮河以南、青躲高原以东的江南、江北、西南和华南四大茶区，相关风俗在全国各地普及流布，为多民族所共享。通过丝绸之路、茶马古道、万里茶道等，茶穿越汗青、逾越国界，深受世界列国人民喜欢，已经成为中国与世界人民相知订交、中华文明与世界其他文明交换互鉴的重要前言，成为人类文明配合的财产。

造茶师在停止“福鼎白茶”的“萎凋”

成熟兴盛的传统造茶身手及其普及深切的社会理论，表现着中华民族的发明力和文化多样性，传达着茶和全国、宽大并蓄的理念。中国人通过造茶、沏茶、品茶，培植提拔了安稳清静宽大的心态、构成了委婉内敛的风致，提拔了精神境域和道德涵养。茶的饮用与分享是人们交换、沟通的重要体例，以茶待客、长者为先等与茶相关的礼俗彰显着中国人谦、和、礼、敬的人文精神。在茶文化的带动和促进下，我国茶财产快速开展，茶科技程度稳步进取。茶文化、茶财产、茶科技那篇大文章，在给予可继续生计、增进性别公允，促进村落复兴、庇护陆地生态系统，以及鞭策社会、经济、情状可继续开展等方面也发扬着积极感化。

在婚礼上敬献“白族三道茶”

“中国传统造茶身手及其相关风俗”相关44个项目已先后列进国务院批准公布的国度级非物量文化遗产代表性项目名录。为确保该遗产项目的存续力，加强传承活力，相关社区、群体和小我于2020年12月成立庇护工做组，结合造定了《中国传统造茶身手及其相关风俗五年庇护方案(2021—2025)》，将鼓舞传承人依据传统体例授徒传艺，依托中职院校和高档院校培植提拔专门人才，稳固代际传承；举办庇护传承培训班，加强才能建立；成立研学基地，编写普及读本，开展相关巡展活动，进取青少年的庇护意识。同时，通过加强确认和办理、提拔建档程度、开展学术研究、完美庇护协做机造、敬服理论场合、组织多种形式的宣扬活动等方法，施行协同庇护动作。文化和旅游部和相关处所政府将积极撑持相关社区、群体和小我组织施行系列庇护方法，做好该遗产项目的传承与理论。(完)