很多人在饮食上有忌口，但你可否晓得，四时饮食中也有忌口。医圣 张仲景告诉我们：“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四时不 食脾，如能不食此五脏，乃顺天理。”那里面说的很明晰，四时的饮食忌 口是适应天理。我们今天就来说说“春不食肝”。为什么春天不吃肝呢？张医生又解释了： “春不食肝，为肝气旺，脾 气败；若食肝，则又补肝，脾性尤败甚，不成救……”什么意思呢？春天 肝气旺，脾性弱，如果再吃肝，就会使肝气更旺，脾性更弱。
肝气旺有什 么危害呢？五脏原来就是人体中活动量很大的器官，而春天肝气最旺就意 味着：春天，人体的肝内含有大量未合成的有毒物量。哺乳类动物五脏的 功用和人类根本不异，同样有良多病菌，所以春天不要吃肝。别的，春天肝的活动最频繁，最容易呈现问题，好比《黄帝内经》里 就说：“肝气通于目，肝和则目能辨五色。
”肝气反面就会影响到目力。固然春天比力美妙，但是春天的气候比力枯燥（多指北方），如许人 就容易上火，而预防怒火就是防病的重中之重。《说文解字》中说：“肝, 木藏也。”在五行中，木生火，各人不要忘了“水”能克“火”，水分就 是预防怒火的良药。春天不只要多喝水，并且要多吃蔬菜、生果，那不只 能使人吸收更多的水分，还能够改善血液轮回，排出肝内的废料。
春天不 要多吃油腻味（炸鸡腿、烧烤就是代表）、味重的食物，如许只会消耗体 内水分，增加血液黏度。上面已经说过，在五脏中，除了每个季节对应一种脏器外，动物的脾 一年四时中都不要吃。别的，炎天不吃心，秋天不吃肺，冬天不吃肾和春 天不吃肝是统一个事理，在以下的文章中不再详细申明。
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