1、韭菜炒鸡肝。时下恰是吃韭菜的好时节，李时珍把韭菜描述为“肝之菜”，就是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的感化。并且韭菜散发出一种奇特的辛香气息，含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏调肝气，增进食欲，进步消化功用。鸡肝富含卵白量和维生素A，维生素A能庇护肝脏，阻遏和按捺肝脏中癌细胞的增生，而卵白量就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的感化。
韭菜和鸡肝搭配，护肝效果更好。
2、清炒豌豆苗。初春时节，恰是豌豆苗大量上市的时候。豌豆苗吃起来味道清香、滑润适口，还具有清肝明目标食疗成效。它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，庇护肝脏，并且富含的胡萝卜素和叶黄素，对庇护视神经、改善目力十分有益。
豌豆苗易于烹造，清炒就很不错。
3、西兰花炒胡萝卜。从中医角度来讲，绿色食物有益肝气轮回、代谢，还能消弭委靡、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物有助养肝护肝，好比西兰花、菠菜、小油菜。而胡萝卜含有的类胡萝卜素，在体内能改变成维生素A，可养肝明目。
因而，西兰花炒胡萝卜也是一道很好的护肝菜，春天应该常吃。除了炒着吃，还能够将胡萝卜和西兰花蒸熟，参加橄榄油、酱油等调味后吃。
4、黑木耳炒猪肝。筹办二百五十克猪肝，二十五克干木耳，葱、姜、淀粉适量，先将木耳泡发，洗清洁之后撕朵，把洗清洁的猪肝切成薄片备用，把淀粉放入冷水中调配成水淀粉，将猪肝放入水淀粉中抓芡后，放入热水中焯一下。
把葱末、姜丝、猪肝放入热油锅内煸炒一下，将猪肝炒熟炒透，放入盘中备用。把木耳用热油翻炒熟，再把猪肝倒回锅中一块翻炒，参加食盐、鸡精调味即可。多吃黑木耳炒猪肝可补肝益肾，防治肝病。
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