发达国家使用化肥、农药时间早，受害早，总结经验教训亦早。继而环保、 食品安全意识比发展中国家强。据悉，20世纪末，美国已在20%、日本在22。5%的耕地上彻底实践生物有机农业，拒绝施用化肥农药。“卫生田（不施任何肥料 等物质）+种苗+换地+田间管理=低产有机农作物食品。
土壤越种越薄，产量一 年比一年低，几年后搁置休闲，重新选一块地生产。”（见中国农科院院士刘立 新著《科学施肥新思维与实践》，2008年5月由中国农业科学技术出版社出版）发达国家高层消费人群庞大，为确保供应没使用过化肥、农药的食品，这些 国家立法制定了有机食品和绿色食品标准，共分三个等级：最高等级为四A级有 机食品，中间为双A级有机绿色食品，低级为一A级绿色食品，A级以下的为非安 全食品，各等级之间价格差距大。
如有机苹果每个（250克）售价10 ~ 17元人民 币，而用过农药的苹果每千克1。2元，换算成250克，为0。3元，价差30 ~50fg。又 如2006年山东一家公司种植200公顷有机西兰花出口日本，每千克7元，而用过化 肥、农药的每千克1。
5元，价格差5倍，但还被拒收。有机茶和普通茶叶，价格也 相差数10倍。尽管有机食品价格如此高，国际市场的需求量每年仍以50亿美元需 求的速度增长。随着广大消费者食品安全意识的提高，有机食品和有机农业的市 场前景广阔。食品进口国为了保护本国人民身体健康，把食品安全底线标准由2006年的 数字标准提高了十几倍，筑起了绿色壁垒。
如西欧从中国进口白芦笋罐头，原 农药残留0。1%就算合格，现在提高到0。01%，提高了 10倍。当年中国出口商损失 惨重，退货一宗高达800~ 1000吨。为此各级政府紧急采取措施，强制性禁用化肥、农药。
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