关于若何对于瘦肉精，有关部分找到了个对策——广东省方案在5年内将逐渐实现间接从屠宰场配送冷鲜肉给零售市场，令养殖场、屠宰场和零售市场间接对接，取缔猪肉供给链的其他中间环节。据本埠媒体报导，那一方案引发了广州市民对“清爽肉将难上餐桌”的议论。据领会，赞成和反对的声音同样强烈。
确实，环节削减了，责任明白了，监管容易了，猪肉大约也应该安心一些了。然而生活的素质就是将有限的生命投入到无限的处理问题中去的过程。在貌似胜利地处理了吃不吃猪肉的问题后，却马上又面对着吃不吃冷鲜肉如许严峻的问题。有关部分指出，养殖场生猪被宰杀后，为杀灭有害细菌，必需要急冻四小时，再由屠宰场的冷冻车送往市场。如许还能够有效避免私宰现象的发作，“因为正规屠宰场只销售冷鲜肉。要混入私宰肉，违法分子必需花巨资成立冷库，成本太高”。如许的做法当然令人对猪肉的风致稍稍安心，但也意味着清爽猪肉将远离餐桌。
虽然问题严峻，但总有办法去处理。处理之道无非就是从权：是为了称心口腹之欲，持续冒着安康甚至生命的危险食用清爽肉呢？仍是本着对安康与生命负责的原则，牺牲味蕾的享受，审慎地食用冷鲜肉？我小我根本上会选择后者，吃肉是件私家的事，但安康却不只关乎小我的快乐，更关乎到整个家庭的幸福。小我的快乐、家庭的幸福与吃清爽肉的快感比拟而言，似乎仍是放弃后者比力明智。冷鲜肉，口感固然稍逊一些，但究竟结果也是肉。
据说，人生更大的痛苦莫过于付出了而没有得到。如今我担忧的是，那种痛苦会落到我们那些小市民头上：在牺牲了吃清爽肉的快感之后，却有可能持续承担瘦肉精或其他有害物品的风险。那种担忧并非多余。十个部分，都管欠好一根香肠。清爽肉改成冷鲜肉，就能管住瘦肉精？令人心中存疑。
其实，食物的监管，最重要的是有关部分的责任心。故此，在有保留地承受吃冷鲜肉的同时，我们吁请有关部分加强监管的责任心。如斯，食物平安不在话下，清爽肉说不定也能重回我们的餐桌。
本文颁发于《信息时报》2009年3月24日
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