营养学家介绍说，中医理论认为，白萝卜味辛甘，性凉，入肺、胃经，为食疗佳品，能够医治或辅助医治多种疾病，包罗伤风。本草纲目称之为“蔬中最有利者”，出格是其有消食、理气、行咳、化痰的食疗成效，因而有“饮白萝卜汁做为伤风辅助医治”的说法。
现代营养学阐发，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，可促进消化、加强食欲、加快胃肠爬动。它还含少量碳水化合物、粗卵白、多种氨基酸、微量元素(钾、镁、锌等)、矿物量、维生素C(含量比梨高8-10倍)和维生素B族等，此中的维生素C和微量元素锌，都有搀扶帮助加强机体免疫功用、进步抗病才能的感化。
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