来源：凤凰网
素食文化：素食更能改进人的安康和增加人在地球上的保存时机
《中国经济和信息化》
大大都人对天气改变话题“十分存眷”。绝大大都人认为，当前全球变暖最次要的诱因是“人类消费生活所产生的温室气体”。
招致全球变暖的原因当然良多，然而，人类的活动应负上更大责任却是不争的事实，人类大量饲养家畜藉以称心饕客的胃口更是难辞其咎。结合国粮农组织早前发布的一份陈述指出，全球畜牧业产生的温室气体占全球总排放量的18%.
“入口的不污秽人，出口的才污秽人。”喂养牲口自己不是错，饲养家畜产出的大量副产物才是人类必需面临的实问题。好比，1头猪每年排泄的粪便尿液接近13小我的年排污量，而猪的粪便尿液中含有的氮、磷等高污染物量远高于人的排泄物。来自结合国粮农组织的一项研究称，畜牧业占与人类有关的一氧化二氮排放量的65%（此中大部门来自粪便），而一氧化二氮全球暖化潜能是二氧化碳的296倍。
最新的全国污染源普查数据显示，我国次要水污染物排放量有4成以上来自农业污染源。在农业源污染中，畜禽养殖业的化学需氧量、总氮和总磷排放别离占农业源的96%、38%和56%.中国饲养猪的存栏数占据世界总量的残山剩水，当然，正像人们所知的那样，在中国，99%以上的养猪户年出栏量低于千头。分离、微型养殖场排放出的污水，几乎都不克不及得到有效处置，不只污染地表水、地下水、河流、池塘，并且令空气污浊不胜。未经处置的猪粪便挥发出大量氮元素，不只是酸雨构成的次要诱因之一，还招致农业生齿多种疾患的发作。
在2009年12月的哥本哈根天气改变峰会上，来自全球各地的素食主义组织曾联袂颁发了一个“Copenvegan宣言”（vegan原意为素食主义者）。他们呼吁，通过削减肉类消费来拯救地球。那些来自全球各地的素食主义者誓言，要把大幅削减肉类消费放入本年11月在墨西哥召开的全球天气峰会议程，并觊觎操纵天气效应为世界上的食肉主义者停止洗脑。
爱因斯坦有句名言：“没有什么可以比素食更能改进人的安康和增加人在地球上的保存时机了。”世界银行前首席经济学家斯特恩认为，人类只要酿成素食主义者、放弃饲养牛羊等动物，全球天气变暖趋向才可能缓解。“茹素是人所能及的更好做的工作”，美国航天总署戈达德太空研究所主任韩森博士认为，“各人能够做良多事来削减排放，若是你吃食物链底层的食物而不吃动物，比做什么都有搀扶帮助。”
其实，人类目前面对的灾难能否与饲养家畜有关其实不重要。生活在那个时代，究竟结果仍是要讲究点吃相，对大天然总要怀有一颗敬畏之心。“无论何时何地，我都不认为肉食对我们来说是必不成少的。”（圣雄甘地语）饕餮贪食原被天主列入人类7大功根之首。在今天，无需侈谈什么“铁肩担道义”之类的宏愿，我们也不奢望人们在一夜之间就酿成完全的素食主义者——少吃肉，不是完全不吃肉。关于一个四口之家来说，每周忌食肉一天，其削减的“碳脚印”大约与一辆丰田普锐斯混合动力汽车相当。
幸运的是，世界末日还没有进入倒计时，我们还有时间，虽然我们的时间确实已经不多了。似乎不是一个神话，有人斗胆预测，若是全世界的人从如今起头全数茹素，只需8周时间，地球将再现天主造人之初的伊甸园景不雅