从中医角度来说，差别的食物有差别食物的特量，虽然大千世界能给人类当食物的工具良多，但却有阴有寒，有润有燥，有甜有苦，而关于人类而言，若何有效吸收其精华，去除其内在对人体损害的部门，将是开启功用主食强鼎力量的一个先决前提，关于人而言，我们本能最惧怕的就是遭到损害，若何有效制止损害，是我们用一生研究的课题，而关于食物的理解与驯化又何尝不是同样的事理。
当人们从过去的农业社会步入工业社会，各类机械的产生做为人四肢举动的延伸，为那个时代创造了更多的价值，而食物做为一种商品，也在那一海潮下，起头批量加工、革新、消费，最末投向市场。以此为初步，人们的成本效率意识起头一次次的在大脑中根植强化，那一理念在整个产物消费的过程中被放在首位，而实正决定人类安康的风致问题到放到了其次。于是，当消费力上升到必然条理时，良多人因为多种饮食问题而呈现病患，那时候家才意识到食物平安对本身来说有多么的重要。
很长一段时间，人们都鄙人意识地忽略食物的风致，将可口的味觉感触感染放在首位。虽然他们晓得及时填补安康的元素对本身身体有益，但面临那份上瘾的味觉诱惑，本身仍是无法按捺。大千世界烹饪的身手有万万种，并非每一种都有利于安康，但人们就是会妄想一时的饮食利落索性，去选择美食而不是安康。
虽然人的自控才能有限，但当那一切上升的国计民生的理智条理时，各人仍是存眷到了食物平安的重要性。正所谓民以食为天，食以安为先。食物的平安，不单单关系到我们的当下，还影响着人类的将来。因而若何在有效吸收食物营养的同时，将其对我们人体的损害降到更低，以至到达零度损害的原则，将成为此后食物科研范畴研究摸索的标的目的之一。
但就目前而言，当今世界的食物平安问题，还有不乏其人的凸起问题，不管是从群众的饮食安康理念，仍是从食物消费加工的过程方面，平安形势都相当严峻。
碧海晴空