月23日晚央视播出的《舌尖上的中国》第二季《秘境》，其拍摄地之一的大万山岛位于广东珠海香洲东南部39公里处，珠江口外最南端。西临小万山，北望白沥岛，南临南海，西北距澳门31.2公里。面积8.066平方公里，主峰大万顶海拔443.13米。原名叫老万山岛，清同治十二年《香山县志》记载：“珠江口外更高者为老万山”。建国后为了便于与小万山岛区分，改名为大万山岛。目前岛上居民的祖先鑫数是清乾五十年（1785）前后迁到岛上的农人。岛上居民大多以打鱼为生，目前生齿约300人， 万山岛周边海域曾经是广东省六大渔场之一。??
《舌尖上的中国》第二季《秘境》之讲解词??间隔戈壁四千公里的珠江入海口，台风逼近，张北根夫妇舍不得返回，盼愿呈现中的渔获还没有呈现。石斑鱼藏身在10米以下的礁石裂缝。仅凭一丝掉线，灵敏的手指能探知水下任何细微的动静，但是上钩的只要小鱼。石斑鱼难以用网捕捞，只妙手钓，它肉量细嫩紧致，被认为是最甘旨的海鱼之一。中国拥有五千多座海岛，躲藏着许多不为人知的海上秘境。万山岛面积8平方公里，只要百十户人家。因为靠近珠江口，咸淡水在那里交汇，附近水产极为富饶。张北根夫妇从小生活在那里，他们深知海鲜风味的奇妙。清爽鱼虾在晾晒过程中释放肌苷酸盐，鱼肉和虾肉又富含谷氨酸盐。晾晒脱水后二者别致交会，产生浓重的美味。那种鲜是味素和鸡精的本源。不需要冗杂的烹调，非常种清蒸便能彻底唤醒它们浓缩的鲜甜。台风初歇，张北根夫妇要到更远的海区碰试试看。凭仗山石的错叠，判断石斑鱼的藏身之地。万山岛上没有人比张北根更领会 那个奥秘。浪涌不大的早晨，石斑鱼会出洞觅食，凭仗那枚弯钩，张北根曾经钓到过30公斤重的石斑。风波渐起，眼看今天有没有收成。那是本年捕到的第一条石斑，虽然不到5公斤，却预示着好的初步。畴前猎鱼是一家人的生计，如今出海是夫妇俩出海的乐事。儿女都已在城市克绍箕裘也想把父母接到身边。张北根不想成为孩子们的承担，更难以割舍那片自在的海上秘境。
??【吃海鲜】
《舌尖上的中国》第二季《秘境》片中表态的海洋美食?
【石斑鱼】石斑是较宝贵的一种鱼，凡是生活在海底有礁石的处所，它习惯在石缝中游弋，因而泥沙地是不会有石斑的。石斑素性馋，贪食，以吃其它鱼虾蟹类为生。所以渔民说石斑不单好吃，并且吃得很高级。但它生持久较长。如今的石斑大多是网箱养的，食物以蓝园鲳等小杂鱼为主。需必然成本，据渔民预算，一般前提下，喂七斤小杂鱼才气长一斤石斑。网箱养鱼一般养青斑、芝麻斑。吃石斑常常能代表一顿海鲜的层次。?
【赤米虾】万山岛特有的赤米虾，个头小，肉量鲜美。渔民们打捞时会间接生吃，亦可白灼，但不宜烹炒，难入味。?
【苦螺】苦螺古名思义螺肉是略带苦味，但它的门客却很多，原因是它的肉量坚实，苦中带甘，食后回味。次要生长在近海石逢中，螺壳呈紫红色，个别如成人拇指般大小。是海岛一大特色菜。??万山岛特有的其它美食
【立逃】【泥蜢】【石九公鱼】【狗爪】【将军帽】【拉尿虾】【海胆】【海马】【桂山沙蚬】【庙湾龙虾】【紫菜】【青口】等值的浩瀚“吃货”们大快朵颐！?
【钓海鱼】
大万山岛，仍是海钓喜好者的天堂，与我们同船而来的一群海钓者，带着全套海钓配备，登岛后，就找“窝子”将带来的猪肝加工成鱼饵，用公用冰桶拆好；美美地享用岛上鲜美的鱼虾，睡上一觉，大约下战书三、四点钟，预约的小艇便载着他们，往深海的礁石上去了。返回的时间视鱼汛而定，或是三更，或是次日清晨。?
【不雅海景】?
大万山岛上，还有出名的“亚洲第一湾”———浮石湾。据材料载：“浮石海湾有大大小小外形各别的石头，却没有一粒沙。站在巨石上，近处的波浪不竭拍打着嶙峋的乱石，激起一大片雪白水珠，脱线一般洒在洄漩的水面。浮石湾鲜有旅客，因而海水污染少，明澈可见近海的礁石。站在浮石湾望向天边，海天交汇，一望无际”。??
大万山岛渔民其特有晾晒体例，阳台架着棚，晾晒着整条腌造的大鱼，头部被纸包裹起来，带着“纸帽”躺着晒,你晓得那是起什么感化吗？？？?
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