阳城，四千多年前中原大地上夏部落的中心城邑，部落领袖禹日常平凡就工做和栖身在那里。我们穿越时间的流光，目之所及定格在夯土筑就的城墙、草木搭造的屋宇，但见村寨俭朴，炊烟袅袅，四处是一派繁忙却又平和的气象。
那几日，阳城热闹十分。牛车络绎，驱羊赶豕，车水马龙，四面八方的部落领袖云集那里，他们是来促请禹即位的。
先前，帝舜任用禹治理水患、平定三苗，使九州不变，百姓安泰，也让帝舜毕竟找到并确定了一个能够拜托全国的接班人。舜在位三十三年时，正式把天子位禅让给禹。禹自认为才疏德薄，推让不受，舜没有容许。十七年之后，帝舜在南巡中逝世。三年治丧完毕，禹避居到本身的封地阳城，而且诡计将帝位让给舜的儿子商均。但全国的诸侯都遵从舜的决定，他们也都认为禹比商均更有贤德，于是，各部落的领袖们都分开商均，去到阳城朝见禹。在四方诸侯的拥护下，禹最末正式即帝位，居地就在阳城，国号夏。帝禹还分封丹墨在唐地，分封商均在虞地。
阳城所有的人都既繁忙又兴奋，仪狄也是那欢乐人群中的一位。为了恭喜大禹即位，也为了招待各路诸侯，仪狄正在酿造更多的琼浆。仪狄是公认的酿酒高手，经她手酿造的酒醪，甜美醇正，芳香四溢，冬饮可暖和五脏六腑，夏饮能沁润心神灵魂。据说喝过仪狄亲酿的酒醪的人，余味能够盈口数月，美好能够记忆末生。
仪狄之前，酒的汗青已有数千年，但根本上还停留在依靠生果天然发酵而成。酿酒是一件看似简单却不容易得的工作，并且每一次的味道与风致很难包管。仪狄接纳其时已起头时髦的陶造容器，搜集泉源的清洁泉水，又参加适量先前的酒做为酒引，颠末不可胜数的测验考试，最末获得了上佳的酒液。一时间仪狄善酿的美名在华夏各部落间宣扬。
陶罐是一种会呼吸的容器，清洁的泉水制止了欠好的菌种繁殖，而酒引的利用是一项革命性的创造，它使得每次的酿造都大致可控并可以获得不变的风致。那些在今天能够用仪器切确测度、阐发和操控的工艺，仪狄以及更多的先祖们，是在反频频复、一点一滴的根究中最末找到的。
大禹做了诸侯们的王，帝女把仪狄从父城请到了阳城，禹录用仪狄担任酒监，专门负责夏王国的酿造事务。大禹还恩赐了仪狄南征三苗带回来的糯稻，那是一种在其时已普遍种植于长江流域的粘性稻。于是仪狄测验考试用糯稻取代果品酿酒，竟然获得了意想不到的胜利。
仪狄用糯稻造做出一种有特殊清香的米酒，闻之即令人沉浸，食之酒粒甜美可口，酒汁芳香醇美。仪狄非分特别兴奋，第一时间邀请了好闺蜜帝女来品味。帝女饮过此酒，公然美好绝伦无以描述。于是帝女灰溜溜带着仪狄去见帝禹，她们要把那美妙的礼品献给本身的王。
话说比来帝禹其实不高兴，因为四海咸服，八方来贺，却唯有共工部落因为禹的先祖颛顼和他们有仇而不认可禹的地位。共工部族还纠集了几个戎狄部落，收兵攻打撑持帝禹的诸侯。帝禹为此忧心，日夜劳累谋划军机，寝食不安、寝不安枕，竟然生病了。
恰在此时，仪狄和帝女进宫，向帝禹供献了新酿的酒醪。帝禹才闻到了此酒的香气，胃口已开了大半，连吃几钟，赞不停口，病已然是好了。帝禹很是快乐，为此酒赐名“旨酒”，并分享给各部落领袖。之后帝禹率领各路诸侯与共工部落做战，胜利将其降服，奠基了夏王国自此近五百年的根底。
后来帝禹又赐给仪狄更多糯稻，并要求仪狄为六合祭祀大典酿造更多旨酒。仪狄也把酿造旨酒的办法传授给更多人。于是，来自于南方的糯稻，在中国汗青相当长的一段期间内，几乎是酿酒的公用原料。而仪狄那个名字，也与酒同在，成为了中国酒汗青和酒文化第一个新鲜的符号。
南湖野客评曰：《战国策》有云：“鲁君兴，避席择言曰：昔者，帝女令仪狄做酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其国者。’”余深疑此言，窃认为乃后世附会也，盖为周公以来禁酒令以充论据耳。仪狄做酒，载于史，余不以之始创也，或做改进，或为其时当世酿造之名工，是以传名焉。譬若胡曹做衣，夷羿做弓，祝融做市，史皇做图，巫彭做医，巫咸做筮之类也。源根固不成得，然源流可得，仪狄之于酒，中国人之敬心崇望也。是故尊奉仪狄于酒仙榜，号为「酒祖」。
参考材料：
1.《战国策魏策二梁王魏婴觞诸侯于范台》
2.《吕氏春秋审分览勿躬》
3.《承平御览卷八百四十三饮食部一酒上》引《世本》