中国远古期间实行“公全国”的轨制，办理国度的责任，以贤达者居之。国人历来所推崇的尧舜禹之抱负时代，国君往往即位初期就起头存眷和挖掘接班的人选。所以，帝尧选择了舜，察看良多年，然后传位给舜；帝舜选择了禹，也察看良多年，然后传位给禹。
帝禹起初选定的接班人是皋陶，很可惜皋陶寿不永，死在了帝禹的前头。年老的帝禹后来又选定了伯益。然而在帝禹身后，禹的儿子启却反对由伯益即位。启提出了家全国的世袭轨制，并在浩瀚诸侯的拥护下胜利攫取了王位。其时很强的部族有扈氏反对启的行为，认为那是毁坏传统和夺取王位的行径，于是启策动了讨伐有扈氏的战争，最末他打败了有扈氏。最强的敌手被攻灭，于是全国咸服，启的地位未再有敢置喙者。
帝启少壮时是一位强力有聪慧的君王，也算得上贤达。不外在位几十年后，年老的帝启起头耽于享乐，朝政渐次荒废。帝启身后，其子太康继立。太康荒淫无道甚于乃父，登上王位没多久，就跑去游猎玩耍了。对此诸侯与臣民怨怼之声不停。有穷氏部落领袖后羿（注：不是射九个太阳的那位）于是乘隙策动政变，攫取了国政。可悲可叹的帝太康，王座还没坐满一年，就凉凉了，而且在四年后忧惧而死。
后羿废黜太康之后，自代临朝八年，因诸侯不平，不得已立了太康的弟弟仲康为王。但朝政大权仍然握在后羿手中，而且另立中央与仲康平起平坐。仲康虽有志向却无足够权力行使王权，在与后羿抗争七年后，也遗憾地忧疾而死。
仲康身后，仲康的儿子相即位。相在位第八年，后羿被本身的臣属寒浞所杀。第二十八年，寒浞调派其子浇弑杀了帝相，夏王朝国政再次被夺取。帝相的妃子后缗逃到娘家有仍氏，生下了遗腹子少康。三十二年后，少康结合夏朝大臣伯靡攻灭了寒浞一族，胜利复国。那位少康，便是创造了秫酒的杜康。
少康年少时流离失所，为了遁藏寒浞的戕害以至隐姓埋名，如许的履历也培养了少康刚毅隐忍的性格，而且警惕而善谋。长大后少康做过有仍氏牧正，后来迫于逃杀，又流亡至虞国任庖正，即掌管饮食的职位，相当于有虞氏国君的宫廷厨师长。
有虞氏国君虞思是帝舜之子商均的儿子，虞思发现少康那个年轻人志向远大，很是赏识敬服，便把两个女儿嫁给了少康。还给了他一块方圆十里名叫纶城的肥饶地盘和五百战士，以搀扶帮助他复兴夏后氏。少康对虞思的知遇之恩十分感恩，在庖正之任上也非分特别尽心竭力。
虞思喜好饮酒，阿谁时候上流社会流行的恰是仪狄创造的糯酒。事实上糯酒尚属于饮食的一种，又被称为浊酒。糯酒的次要成份是固态的醪糟，精华的部门只是醪糟沉淀物上方析出的薄薄一层汁液，若只是滤取那清澈的酒汁，则得酒甚少而糯稻靡费甚多。糯酒不容易久贮，只能现酿现食，况且糯稻生长于南方，北地获之不容易，有虞氏现在只是个小部落，加之虞思虽爱酒却不淫酒，天然连糯酒也是奇怪物，不得畅饮。
少康劳做的庖厨天井里，有一株不知生长了几年的庞大桑柘树，树干已经中空露出一个大洞。有一天午后，少康颠末桑柘树，突然闻到了一股芳香甘醇的味道，香气十分浓重厚重，是一种他从未闻见过的气息。少康定睛一看，只间从大树洞的下沿正滴滴答答流下来一种亮晶晶的液体。少康上前认真观察了树洞里面，本来是先前可能某个随从偷懒，把国君虞思吃剩下的秫饭和糯酒一并倒在了树洞里。颠末许多时日，秫饭在糯酒的感化下竟然发酵了，并溢出了散发着浓郁香气的汁液。少康用手指蘸了少许放到口中品味，公然味道差别于糯酒的酒香。
秫在北方是次要粮食做物之一，碰到风调雨顺秫粮丰收，供人食用之外或有盈余。那一年，虞思的粮仓里便有很多充裕的秫粮，少康灵机一动，决定用秫粮来测验考试酿酒。他潜心研究了仪狄传播下来的酿造办法，也每日认真察看树洞中剩秫饭和糯酒的改变，发现是一种后来他称之为“麯”的工具在起感化。早先的酿酒过程，都是在天然前提下获得麯，所以粮果所费不菲，得酒却不多，并且风致其实不能包管。少康发现麯种能够人工培育提拔，颠末频频测验考试，造成了如许的麯。再参加麯到秫中助其发酵，少康最末造成了更为浓香且纯净的秫酒，也是中国汗青上第一罐清酒。愈加难以想象的是，秫酒能够长久储存，并且越久味道越好。
虞思饮过少康新酿的秫酒，赞不停口，于是让少康把多余的秫粮都变成酒。虞城的良多苍生也都来向少康进修酿酒之法，许多人更是起头以此为业。一时间那个小小的部落国都糟香四溢，家家造麯，户户烧酿，几乎各处都是酒坊，虞城仿佛成了一座酒城。远近诸侯也都慕名而来，品味、交易和进修，在此过程中，少康教授酿酒的身手蓄积了大量人脉。人们晓得了他是帝相的儿子，又愤怒寒浞的残酷统治，于是纷繁归附于少康。
寒浞也晓得了少康在虞地的纶城，但此时已不克不及随便暗杀他，于是决定举兵攻伐。少康早年已调派女艾暗藏在寒浞之子浇的堡垒，搜集谍报，策反寒浞部族的奴隶及受压迫的诸侯。少康见时机成熟，联络了避居在有鬲氏的夏臣伯靡，遍地的夏后氏遗族皆起兵响应，数路援军很快与少康会师，联军声威浩荡，百战百胜，一举攻灭了寒浞。
少康复国，登上王位，他感恩于岳父虞思的搀扶帮助，以纶城为都城，以虞城为夏王国的酿造中心。所以虞城相当于是四千年前的茅台镇，以至有过之而无不及。
南湖野客评曰：杜康能否少康，历来寡口纷歧。且少康乃夏后氏，姒姓，缘何又称之为杜康，更语焉不详。然时之长远，几事尘封于过去，知之可，不知亦无不成。我华夏之人有良心，寻根逃源，奉祖敬宗，凡事凡物皆感念于六合祖先。于酒而言，数千年流变传布，将来可期许，曾经可溯望，乃感恩仪狄之浊、杜康之清，吾辈之愿也。是故并列圣坛，尊奉杜康于酒仙榜，号为「酒宗」。
参考材料：
1.东汉许慎《说文解字·巾部》
2.晋代江统《酒诰》
3.西汉司马迁《史记·夏本纪》
4.清代吴乘权《纲鉴易知录》