10种纯素饺子的甘旨攻略，让您一学就会
良多素友来问素饺子的做法。今天小编整理编纂了10个素饺子菜谱，喜欢饺子的小伙们赶紧学起来！
01
[芹菜馅饺子]
-材 料-
芹菜 1斤
豆腐皮 1张（豆腐干也可）
胡萝卜 一个、姜 一块
-做 法-
1、芹菜摘掉老梗和老叶（部门嫩叶能够留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；
2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用
3、姜切末；
4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面平均搅拌就能够了！
02
[西葫芦饺]
-材 料-
西葫芦 两个、木耳 十几朵
粉丝 一小把、生姜 一块
-做 法-
1、西葫芦擦丝后挤水；
2、水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末平均搅拌在一路后放入熟油（留意：粉丝用凉水泡软即可，万万不要用热水烫，会影响口感的），其后的造做过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。
03
[五色素饺]
-材 料-
黄瓜一根、大青椒一个
香菇5-6个、胡萝卜半个
大白菜2-3叶（带帮的）
全数剁碎......大白菜（加一小勺盐）
-做 法-
青瓜要用手挤干，混合在一路，参加素蚝油（馅就粘和到一路了）、少许酱油、花椒面、动物油......完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）如许的比例可做40个小饺子。
04
[茴香素水饺]
-材 料-
7杯面粉、2杯水、
1/4杯动物油、一块豆腐
7杯切碎的茴香、3汤匙香油
1/4杯酱油、盐适量
-做 法-
1、和面。将面粉拆在碗中，迟缓的参加热水，足够和匀后，用湿布盖着，放置10分钟
2、调馅。在醒面的时候能够将馅料做好。将豆腐捏碎下油锅炒香，参加生抽。炒好后和茴香拌一路。
3、包饺子。将面团揪成一个个的小面团，用擀面杖擀成面皮，中间厚两边薄，全都包好后放在一个饺子屉上，如许不容易粘住，若是要放在其他的盛器上面，能够鄙人面铺一层干布
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4、煮饺子。在锅中参加冷水，煮沸后参加两勺盐，盐化解后参加饺子，刚下锅时不要拿锅铲拨，先敞着锅煮一会，再盖上锅盖焖一会，那个时候能够拿勺子拨一下饺子避免粘锅，若是想饺子煮的更劲道，能够在沸腾后加一点冷水，一共加三次。
出锅后趁热吃~蘸着醋或其他喜欢的调料，底子停不下来~
05
[素煎饺]
-材 料-
馅料：3汤匙油、半个大白菜、生姜、干香菇适量、2大汤匙生抽、盐
饺子皮：2杯面粉、1杯温水
-做 法-
1、造做面团。将面粉放入碗中，渐渐的参加温水，边加边搅拌， 和成面团，用湿毛巾盖住，静置10分钟。
2、造做馅料。大白菜切成末，沥干水分，生姜切末，与炒好的香菇粒加盐一路搅拌平均。我家独门法门，加一点生抽美极了，别看只要3个简单食材！
3、包饺子。将醒好的面团揉成一个个的小的圆团，用擀面杖擀成圆形的面皮，包上馅料~
4、煎饺子。煎饺更好用平底锅哦，锅热后参加3茶匙油，将饺子放进去煎3分钟摆布，向锅中加一点水，盖上锅盖，焖一会，等水都蒸发后，开中火，翻开锅盖，翻炒一下，就能够出锅啦~
配上酱料，来来来，吃煎饺
06
[素蒸饺]
-材 料-
馅料：西葫芦适量+胡萝卜适量、1汤匙动物油、1 / 4茶匙白胡椒、1茶匙芝麻油、1 / 4茶匙盐、1茶匙糖、1 / 2茶匙姜末、1 / 4杯切碎的竹笋；
饺子皮：1杯小麦淀粉、1 / 2杯玉米淀粉（或木薯淀粉）、1 / 3杯开水、2茶匙油
-做 法-
1、西葫芦和胡萝卜切丝切碎，我家间接搅拌机搞定！
2、混合馅料。将调料和菜馅放在一路搅拌平均，再参加切好的竹笋末和姜末~
3、造做面团。向面粉中参加开水，用开水和面能够使面皮更劲道，也不容易干~根本有面团的外形后，参加油，能够使蒸出来的虾饺愈加晶莹剔透~造做好面团后用湿毛巾盖住放在一边
4、和好面后，将面团分红十八个小圆团，用擀面杖擀成面皮
5、包饺子。将馅料包进饺子皮中，包好后用小蒸屉蒸6分钟，没有小蒸屉用一般的蒸锅也行~
07
[素汤饺]
汤饺和水饺的做法类似，只是在最初煮饺子时留下汤，并参加各类配菜，相较于水饺，营养更丰硕，也合适喜欢喝汤的人~
四川有红油抄手
喜欢吃辣的人能够尝尝将汤换成红油，
口水都留下来啦~
08
[单色饺子皮]
-紫色饺子皮-
紫甘蓝洗净切丝，放入适量清水焖煮。
滤出紫色的水，用来和面，就得到紫色面团啦。
黄色饺子皮-
取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然后切成薄片，隔水用大火蒸熟。
然后取出捣成泥，和面即可。
-橙色饺子皮-
红萝卜去皮，切成小块，放入清水中焖煮。
煮软后捣成泥，和面即可。
-粉色饺子皮-
苋菜洗净，放入锅中加适量清水烫熟，得到的菜汁就是红色的啦。
滤出菜汁，和出头具名团，就能够包饺子啦。
-红色饺子皮-
红心火龙果切块，再压功效泥。
用过滤网滤出果汁，参加到面粉中，和成红色面团。
颜色缤纷的饺子为节日增添了很多欢乐气氛呢，大人小孩都喜欢
09
[彩色饺子皮]
除了纯色的饺子，还有给力的彩虹色饺子呢！
-步 骤-
1、起首根据前面所说的办法，筹办好几种纯色的面团。
2、各色面团都搓成圆棒，然后把所有圆棒面团并在一路，搓成一个大面团，再切成小份。
3、小面团用擀面杖擀开，就得到彩色面皮啦。
4、彩虹饺子都雅又好吃！
10
[白菜饺子皮]
还有萌萌的白菜饺子呢，几乎太赞啦~
-步 骤-
1、菠菜烫熟，搅碎，过滤出汁。
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2、一份面粉加菠菜汁和成绿色面团，另一份加清水和成白色面团。
3、两份面团都生长条。
4、绿色面皮擀平，放入白色面条包紧。
5、将混合面团切成小份。
6、再擀开，就得到白菜饺子皮啦。
7、那个外型太心爱了，让人不由得多吃几个~
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饺子防粘连
煮好拆盘的饺子老是很容易粘连，几招轻松处理！
① 煮的时候，在锅里加少量食盐，能够有效地削减饺子的粘连。
② 出锅后在温开水中浸一下，饺子外表的面糊就会化解，再拆盘就不会粘连。
③ 面要用冷水和，也就是水温掌握在30°C以下，如许面里的淀粉不容易发作热变性，所以面团会结实紧凑，合适水饺~
还有一个小窍门：若何处置包完没煮的剩饺子？将冰箱冷冻抽屉底部铺一层保鲜膜，然后将饺子一字排开（间距略微大一点），冻住之后再集中放在保鲜袋里，下次煮的时候饺子就不会冻成一坨了~便利良多哦