良多人爱食鸡肫，却不晓得鸡肫里有宝物。在料理鸡的时候，鸡肫里面有一层黄色的壳需要剥下来，那个壳就是鸡身体内的“黄金补品”，万万不要扔掉。那层壳喊做鸡内金，是搀扶帮助消化的。
“其实，鸡内金的成效不只只要搀扶帮助消化那么简单”，浙江病院中医内科主任姚惠主任中医师介绍，它是一味中药，也是特殊好的日常保健品，并且感化普遍，定见每家每户要常备。
单看“鸡内金”那个名字，就晓得前人对它有多重视，把它比做鸡身体内的“黄金”。它确实也不孤负那个美名。
鸡肫
也喊鸡胗，是鸡的胃。鸡内金是鸡肫内的硬化角量层。各人能够在料理鸡的时候，把它剥下来晒干，碾碎后就能够留着用了。一般在药店买的鸡内金，是晒干后碾碎的粉末。
鸡内金可调治积食
鸡是杂食动物，它食谷物、草籽，也食虫子。而鸡是没有牙齿的，食什么都是囫囵吞枣，端赖胃来消化，由此可见，鸡有很强的消化功用。鸡内金是鸡肫间接接触食物的内层，是负责消化食物的先锋，具有优良的健胃消食的感化。
鸡内金可化结石
鸡内金连石头都能磨，所以它化结石的成效很强。像胆结石、肾结石、膀胱结石的病人，常食鸡内金十分好。中医治疗胆结石症，更少不了鸡内金那味药。
胆有问题可用它调度
鸡内金通过调肝健脾来改进胆的功用。它既能往肝经的湿热，又能消脾胃的淤积，健脾补脾，所以对预防和调度胆的问题很有搀扶帮助。好比，患有胆囊炎的人肝胆有湿热，能够常食鸡内金来搀扶帮助祛除湿热。姚惠定见：胆有问题的人除了治疗之外，在日常平凡能够经常食鸡内金来搀扶帮助调度。胆囊炎、胆石症等疾病往往有家族遗传倾向，假设家里的晚辈有胆的弊端，年轻一代就应该经常食鸡内金来预防。
别的，姚惠提醒各人：早上再忙也要食早饭，犯警则的饮食习惯和胆结石的发作存在必然的相关性。我们的胆汁就存在胆囊里，中医认为胆为六腑之一，以通为用，那就需要胆汁有法例的疏泄，而犯警则的饮食习惯以及情感失调，均能招致胆汁疏泄障碍，从而招致胆囊炎、胆结石的发作。
小贴士：食鸡内金蒸鸡蛋
做法
把鸡蛋尽量打散，打得越平均越好；
往打好的鸡蛋里加两倍的米汤，放一点点香油和盐，再放一勺鸡内金；
把素材上锅，用中火蒸，水开以后，再蒸35分钟关火就行了。重视蒸煮时，锅盖不要盖严，要略微敞开一点儿，不要用大火，而是始末用中火蒸。
成效
那道菜一家人都能够食。鸡内金消积食的感化强大，还能养胃，对胃溃疡、十二指肠溃疡也有调度的感化。小孩常食鸡内金蒸鸡蛋，不只助消化还不容易尿床；男性常食，能够预防脂肪肝；女性常食，有调经通经的感化；老年人常食，对预防白内障也有搀扶帮助。