什么是绿茶，绿茶分为几类？

用茶树芽、嫩叶、嫩茎颠末杀青、揉捻、枯燥等工艺 造成的初造茶（毛茶）和精造后连结绿色特征可供饮用的

茶称为绿茶。绿茶不发酵，按杀青工艺可分为蒸青、高温 滚炒杀青、微波杀青三类。按枯燥工艺绿茶可分为晒青绿 茶、炒青绿茶、供青绿茶三类。