“稻香村”原是长江中下流地域食物店常 见的字号，《清稗类钞》有云:“稻香村所鬻，为 糕饵及蜜饯花果盐渍园蔬食物，盛于苏。”食物店取名“稻香村”的说法纷歧。一说缘于诗 词，“一畦春韭熟，十里稻花香”、“稻花香里说
丰年，听取蛙声一片”、“新城粳稻，五里闻 香”。
“稻香”二字用做食物糕点展的展名，形 色味兼具，确实妙得很。
另一 种说法颇有神话的味道。相传，江 浙一带有一家卖熟食的小店，生意油腻。一
天晚上，店里突然来了一个乞食的瘸腿汉子， 老板见他残疾同情，就送了些工具给他食，又 见天色已晚，便在店内一个角落里展上稻草， 留他住宿。
瘸腿汉子不辞而别，老板把他睡过的稻 草拿往烧火，没想到煮出的肉香味扑鼻。于
是他鼎力大举鼓吹，说瘸子是“八仙”之一的铁拐 李下凡，还将店名改为“稻香村”。
从此，他的 生意逐步昌隆，其字号也被人争相利用
因为“稻香村”名称之妙，1895年（清光
绪二十一年），金陵人郭玉生带着几个深谙南 味食物造造工艺的伴计来到北京，创始京城 消费运营南味食物的“第一家”，“稻香村”那 一字号就成了不贰抉择！。
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