家常菜中的营养搭配
玉米配豌豆
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素a，具有防癌感化;动物纤维素能加速致癌物量和其他毒物的排出;天然维生素e则有延缓衰朽、降低血清胆固醇、避免皮肤病变的功用，还能减轻动脉硬化和脑功用衰退。
此外，多食玉米还能按捺抗癌药物对人体的副感化。
豌豆味甜，具有调和脾胃、利肠、利水的成效;它还富含胡萝卜素、维生素c，可使皮肤娇嫩光滑;此中的粗纤维还能预防曲肠癌。
玉米和豌豆搭配在一路，可进步人体对卵白量的操纵价值。因为差别食物中构成卵白量的氨基酸差别，玉米中赖氨酸含量低，与含赖氨酸高的豌豆混合食用，能够起到卵白量互补感化，从而进步食物的营养价值。
将玉米与豌豆按3∶1的比例混合，倒进能没过它们一半的清水，加进少许精盐、味精、几粒花椒，小火慢煮即可。也可煮八成熟后，在炒锅中加进少许动物油、葱花爆香，放进已预备好的玉米和豌豆，加盐、味精炒熟即可。
豆腐配海带
豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能按捺脂肪的吸收，促进脂肪合成，阻遏动脉硬化的过氧化量产生。
但是，皂角苷会形成机体碘的欠缺，而海带中富含人体必须的碘(每100克海带含碘24克)。因为海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡形态。
但需要重视的是，海带性冷，脾胃虚冷者忌食。患有甲亢的病人不要食海带。
妊妇、乳母不宜食过多海带，因为海带中的碘可随血液轮回进进胎(婴)儿体内，引起胎(婴)儿甲状腺功用障碍。
羊肉配生姜
羊肉可补气血和温肾阳，生姜有行痛祛风湿等感化，同时生姜既能往腥膻，又能助羊肉温阳祛冷之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢风湿痛苦悲伤等。
鸡肉配栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更利于营养的吸收，造血机能也会随之加强，用老母鸡汤煨栗子，营养味美，长幼皆宜。
鸭肉配山药
鸭子滋阴，具有消热行咳之效。山药的补阴成效更强，与鸭肉同食，可除油腻，补肺效果也更佳。
鱼肉配豆腐
鱼和豆腐都是高卵白食物，但所含卵白量和氨基酸构成都不敷合理。如豆腐卵白量欠缺蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉卵白量则欠缺苯丙氨酸，营养学家称之为不完全卵白量，若将两种食物同食，就能够互相扬长避短，使卵白量的构成趋于合理。
两种食物的卵白量都酿成了完全卵白量，操纵价值进步。
团鱼配蜜糖
团鱼与蜜糖一路烹饪，不只味甜上口，鲜美恼人，并且还含有丰富的卵白量、不饱和脂肪酸、多种维生素，并有诸如辛酸、本多酸等特殊的强身成分，对心脏病、肠胃病、贫血等有良效。
猪肝配菠菜
猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁。同食两种食物，一荤一素，相辅相成，是防治老年贫血的食疗良方。