多食凉性蔬菜：有利于生津行渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏日上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜等，蕃茄、茄子、芹菜等属于凉性蔬菜。多食"杀菌"蔬菜：夏日气温高，病原菌繁殖蔓延快，是疾病出格是肠道流行症多发季节，那时多食些"杀菌"蔬菜，可预防疾病。那类蔬菜包罗：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。此中，感化最凸起的是大蒜，更好生食，但要适量。多食瓜类蔬菜：夏日恰是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、西瓜等瓜类蔬菜上市的旺季，它们的配合特征是含水量都在90％以上。此中冬瓜的含水量居寡菜之冠，高达96％。那就是说，食了500克的瓜菜，就等于饮了450毫升高量量的水。
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