主料
面粉
300g
辅料
水发木耳
适量
香油
适量
茼蒿杆
适量
胡萝卜
适量
绿豆芽
适量
精盐
适量
榨菜丝
适量
步调
1。
用开水烫面，水必然要滚蛋。
2。把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。
3。把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
4。操纵饧面的空儿，把配菜加工一下。
今天做吃春饼所需要的配菜。
胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。
5。锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
6。放入茼蒿杆、木耳丝翻炒平均。
7。按照小我爱好放入精盐，翻炒平均。
8。
最初倒入榨菜丝，翻炒平均后，即可出锅。
9。把炒好的配菜拆盘，备用。
10。烙饼：
把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。
11。把面剂子按扁，抹上香油。
12。
在抹好香油的面剂子上洒一点面醭。
13。把两个面剂子抹有香油的面，兑在一路，按扁。
14。用擀面杖在面剂子上用力压几下。
15。把面剂子擀成薄薄的饼，
16。放入锅内，小火烙造。
17。烙好一面，翻过来烙另一面，火必然不要大，不要烙糊。
18。把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。
19。把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。
0