春分，是春季九十天的平分点。二十四节气之一，每年夏历二月十五日前后（公历大约为3月20-21日期间），太阳位于黄经0°（春分点）时。春分那一天太阳曲射地球赤道，南北半球季节相反，北半球是春分，在南半球来说就是秋分。春分是伊朗、土耳其、阿富汗、乌兹别克斯坦等国的新年，有着3000年的汗青。
风俗包罗立春蛋、食春菜、春祭、粘雀子嘴、祭日。
春分时节宜饮食油腻，多食别致蔬菜。如许有助于人体应时知节，与天然相合成。春笋、菠菜、芹菜、韭菜、莴苣、葱、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜、等当季蔬菜，都是不错的抉择。以及鸡、蛋、牛奶、山药、莲子、银耳等营养丰富的温补食物，都合适那一季节进食。
同时，食物搭配也很重要，在烹饪上重视阴阳互补。食物分冷、热、温、凉、平五种属性。在搭配、烹饪时候，要足够考虑。好比说，烹饪鱼、虾、蟹等冷性食物时，添加葱、姜、酒、蒜、醋等发热的调料，可缓解冷性食材的冷凉；在食用牛羊肉等发热食材后，就要配上一些滋阴食材，到达阴阳互补之成效。
此外，春天木旺，消耗的水分相对大，多饮用水、粥、汤，可肃清肝热填补体内水分的流失。
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