GABARON茶是指γ-氨基丁酸含量高于150mg/100g的茶，而一般的茶叶，如绿茶中的γ-氨基丁酸含量仅为25-40mg/100g。其加工方法根据植物在厌氧或受伤情况下，细胞内会生成大量γ-氨基丁酸的生理现象而制定的。加工方法只是比一般茶叶加工多一道工序，即将采摘来的茶树鲜叶先在氮气或二氧化碳中放置5-10小时，使叶中其他氨基酸转化为γ-氨基丁酸，γ-氨基丁酸含量增加。然后即可按传统的茶叶加工法将鲜叶加工为绿茶、红茶、乌龙茶或其他茶类。
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GABARON茶是指γ-氨基丁酸含量高于150mg/100g的茶，而一般的茶叶，如绿茶中的γ-氨基丁酸含量仅为25-40mg/100g。其加工方法根据植物在厌氧或受伤情况下，细胞内会生成大量γ-氨基丁酸的生理现象而制定的。加工方法只是比一般茶叶加工多一道工序，即将采摘来的茶树鲜叶先在氮气或二氧化碳中放置5-10小时，使叶中其他氨基酸转化为γ-氨基丁酸，γ-氨基丁酸含量增加。然后即可按传统的茶叶加工法将鲜叶加工为绿茶、红茶、乌龙茶或其他茶类。