香炒羊肚丝？

素材羊肚250克，芹菜150克，红辣椒1个，竹笋50克，蒜3瓣。调料丨A.盐、高汤、味精、酱油、酒各适量，B.水淀粉1大匙，香油1小匙。做法①将羊肚人滚水锅中汆烫，捞出；红辣椒往蒂及籽，切丝；羊肚、竹笋均切成细丝；大蒜瓣剁成泥；芹菜洗净后切成段。②油锅烧热，放进羊肚丝略炒，再放进红辣椒丝、蒜泥一路拌炒，然后放进芹菜段、竹笋丝及调料A炒匀，再浇淋调料B炒匀即可。