荞麦面是一种灰黑的面粉，虽然它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉的都高，但是上班族在做荞麦面条的时候，也有一些值得注意的地方。荞麦面性凉，容易伤胃，荞麦面条最适合的搭配就是用肉 末和黄瓜一起凉拌，这样更容易消化。黄瓜能让荞麦面清爽不腻，肉末最好采用 羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容 易消化，每次不应食用过多，适量最好。
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