豆腐软饭 的造造办法如下：将大米淘洗清洁，放进小盆内加进清水，上笼蒸成软饭待用。 将青菜择洗清洁切成末，豆腐放进开水中煮一下，切成末。 将米饭放进锅内，加进肉汤一路煮，煮软后加进豆腐、青菜末稍煮即可。
特征：饭软烂，味鲜香，营养丰富，适宜9～11个月的婴幼儿食用。
造造关键：饭要软烂，菜要切碎。次要靠各类肉汤提味。肉末软饭 主料：大米，茄子、葱头、芹菜、猪瘦肉末各适量。 辅料：动物油，酱油，精盐，葱和姜末少许。 造造办法： 将米淘洗清洁，放进小盆内，加进清水，上笼蒸成软饭待用。 将茄子、葱头、芹菜择洗清洁，均切成末。
将油倒进锅内，下进肉末炒散，加进葱姜末，酱油搅炒平均，加进茄子末、葱头末、芹菜末煸炒断生，加少许水、精盐，放进软米饭，混合后，尝好口味，稍焖一下出锅即可。 特征：味道咸香，饭软烂，营养丰富，适宜9个月以上的婴幼儿食用。 造造关键： 饭要蒸成软饭，菜、肉要切末，饭菜混合后要烧透、煮烂。
此做法所用的菜可差别，详细放哪种菜合适婴幼儿口味、营养素的需要，可根据时令菜改变乖巧掌握。肉末也可改为鸡末、鱼末、肝末等。
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