用料
主料
面粉200克
猪油65克
绿豆馅100克
辅料
糖
10克
水
50克
盐
1克
潮汕绿豆饼的做法
1。
所有预备素材，先做水油皮：中筋面粉100g，白糖15g，水50g，猪油15g全数倒在一路拌匀成面团
2。
油酥：中筋面粉100g和猪油50g混合在一路揉匀
3。
将水油皮面团分红12份，然后盖上保鲜膜松驰半小时。将油酥和绿豆馅分红跟水油皮一样的等分
4。
取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间，然后包起来，收口向下
5。
案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成卵形
6。
由上往下卷起来
7。
卷起的面团再次用面杖擀生长形
8。
由上往下卷起来，静置15分钟
9。
取一块静置的面团擀开，将绿豆馅放中间，包起来，收口向下
10。
用手压扁
11。
放进烤盘里 ，烤箱200度提早预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟，绿豆饼翻面，放上层，烤箱200度上下火烤15分钟。
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