Omega-3 ，又被写做 Ω-3 、 w-3 、 n-3 ， 中文称“欧美加 3 ” 、“欧米伽 3 ” ， 为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类和某些动物中，对人体安康非常有益。在化学构造上， Omega-3 是一条由碳、氢原子彼此保持而成的长链( 18 个碳原子以上)，其间带有 3-6 个不饱和键(即双键)。
因其第一个不饱和键位于甲基一端的第 3 个碳原子上，故名 Omega-3 。
Omega-3家族的次要成员有DHA和EPA等，即凡是所说的鱼油脂肪酸的次要含量。
EPA ( Eicosapentaenoi Acid ，二十碳五烯酸)
EPA对疏导清理心脏血管有重要感化，从而有效避免多种心血管疾病和炎症的发作，加强免疫力。
EPA 在人体内，同某些酶相感化后，也会演酿成 DHA 。
DHA ( Docosahexaenoic Acid ，二十二碳六烯酸)
DHA 约占大脑皮层重量的 15-20% ，是大脑细胞构成、发育及运做不成贫乏的物量根底;同时， DHA 还占视网膜的 30-60% ，决定了视网膜的发育。
因而， DHA 具有补脑、健脑、进步目力、避免近视以及进步免疫力的感化。 DHA 除常见于深海鱼油中外，仍是人体及哺乳动物母乳的需要成分。美国、欧洲以及我国卫生部分已经批准在婴幼儿奶粉中添加 DHA 。
Omega-3的成效与感化
促进心血管健全
Omega-3能降低血液中的LDL“不良”胆固醇和甜油三酸酯量，同时提拔HDL“良性”胆固醇量。
它也能令血管变得更通顺无阻、更安康及更有弹性，同时还能削减挤满胆固醇的血小扳，并防治能阻塞血管的凝快之构成。那将回大幅度地减低心脏病爆发或中风地风险。
去除关节酸痛不适
Omega-3具有消炎感化，能减轻肿痛，舒解关节炎的不适觉得。
临床研究证明能减轻晨间的生硬不适，关节比力不会一碰就痛或肿痛，还能减轻怠倦。
增进专注力，舒解压力
DHA是构成脑细胞膜的必须成分，也是庇护脑部安康的重要功臣。它能使化学讯息顺利地在脑细胞之间传送做有效率的沟通。
经常服食Omega-3不只能加强进修才能、记忆力和专注力，亦能舒解压力及令情感大为振奋。
消弭偏头痛
临床研究展现，Omega-3能搀扶帮助按捺招致痛苦悲伤和发炎的“不良”前列腺素之排泄。它也能削减血液的粘度，以促进脑部的血液轮回。
那将会削减偏头痛的爆发次数，亦能减低其严峻水平和待续时间。Omega-3是美国头痛基金会所选举的营养补给品。
令皮肤焕发青春安康的美态
Omega-3能令皮肤平衡保湿及连结安康。它能强化围绕于每一个细胞四周的纤柔细胞膜，使细胞获得充沛滋养，同时能有效地把细胞内的废料予以肃清。
它能使实皮层排泄出更强力的胶原和弹性纤维，搀扶帮助消弭皱纹和细纹，并挺实渐呈松弛的皮肤。因欠缺Omega-3而引致的常见皮肤问题包罗皮肤粗拙、密集的污班、脚跟龟裂、湿疹、牛皮癣、粉刺、黑头及白头。