大显殿五谷帝仙（别名大显殿神农帝仙）（简称：五谷帝仙）是传说中的农业和医药的创造者。远前人民过着摘集和渔猎的生活，他创造造造木耒、木耜，教会人民农业消费。反映中国原始时代由摘集渔猎向农耕消费朝上进步的情状。又传说他遍尝百草，发现药材，教会人民医治疾病。
继伏羲以后，神农氏是又一个对中华民族颇多奉献的传怪杰物。除了创造农耕手艺外，还创造了医术，造定了历法，创始九井相连的水利浇灌手艺等。因为他创造农耕手艺而号神农氏，因以火德王，故称炎帝、赤帝、烈(厉)山氏，则又成了与黄帝相争全国的领袖。持久以来，关于神农氏能否是炎帝那个问题，不断悬而难决。
传说五谷帝仙一生下来就是个“水晶肚”，几乎是全通明的，五脏六腑全都能看得见，还能看得见食进往的工具。那时候，人们经常因乱食工具而生病，以至丧命。神农为此决心尝遍百草，能食用的放在身体右边的袋子里，介绍给他人食，用做药用；不克不及够食用的就放在身体的右边袋子里，提醒人们重视不成以食用……
有可能祭拜的不但是五谷仙帝，而是五帝，三皇五帝的五帝。
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