什么是欢喜团?

4天前 (12-11 00:47)阅读1回复0
西柚
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欢喜团是汉族年节食物,别名芝麻球,时髦于江淮一带。先将糯米蒸

熟,凉后弄散,再炒使之膨松,蘸以饴糖,使之成团,取欢欢喜喜、团团聚 圆之意。春节食用,亦用以捐赠。欢喜团别名麻元宵或麻鸡蛋,那种点心色 泽金黄,浑圆膨松,外皮焦酥,里面韧软,芝麻黏裹均勻。民间传说,清末湖北荆州城内有陶姓一家,战乱中家人失散,历尽磨难后末于百口团聚,遂

以水磨糯米粉、面粉和红糖搓成小圆,粘上芝麻,炸熟而食,以示百口团 圆。后来陶家也以善造欢喜团而出了名。一些提篮小贩常到陶家趸货沿街喊 卖,故至今在荆州古城里,还习惯地吆饮:“糖麻花、盐麻花,椒盐馓子欢

喜团!”

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