七星鱼丸是怎样的？

包心丸子，起源于清初。因煮熟后浮在汤面，浮沉纷歧，好像星斗扭捏在太空之中，故名“七 星鱼丸”。将鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甜薯粉(淀粉）搅拌平均，再包以猪痩肉或虾等馅儿而 造成。煮事后的鱼丸Q弹，色泽雪白晶亮，食起来爽口而不腻，久煮也不会变量。