小火慢熬的骨头汤,其中钙含量和什么差不多

小火慢熬大半天的骨头汤，此中的含钙量自来水差不多。骨头汤中钙的含量约为10mg/L，和自来水差不多，所以饮骨头汤的补钙效率很低。骨头汤的钙含量只要牛奶的百分之一。

钙是一种金属元素，符号Ca，在化学元素周期表中位于第4周期、第IIA族，常温下呈雪白色晶体。动物的骨骼、蛤壳、蛋壳都含有碳酸钙。可用于合金的脱氧剂、油类的脱水剂、冶金的复原剂、铁和铁合金的脱硫与脱碳剂以及电子管中的吸气剂等。它的化合物在工业上、建筑工程上和医药上用处很大。