，那个方子不错，前次做胜利了
主料
五花猪肉1000克 梅菜150克
辅料
肉汤150克 淀粉10克
白糖30克 老抽30克
蒜几瓣 姜一小块
八角1个 草果1个
梅菜扣肉的做法步调
1。 预备素材。
2。 梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。
3。
五花肉，加进姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。
4。 热锅热油，放进煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒进老抽上色。
5。 将肉切成1厘米摆布的片。
6。 肉皮朝下摆在碗中。
7。 热锅热油，爆香蒜茸、八角，放进梅菜、白糖炒匀，加进肉汤烧5分钟。
8。 把炒好的梅菜笼盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。
9。 把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加进少量淀粉勾芡，淋在肉上就能够了。
梅菜扣肉的做法视频
小贴士
在腌菜中，霉干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显凸起。
其味甜，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。
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