1。蜜蒙花，染金黄色糯米的染饭花 关于西双版纳傣家人喜好用蜜蒙花造黄色毫楞的风俗，还传播着如许一个传说。在很久以前，有户人家的院子里长着一棵两丈高的蜜蒙花树。那家的阳台上。一侧淘米、洗菜。在蜜蒙花盛开的某一天，她把泡着糯米的瓦盆摆在树下的阳台上。
夜里，刮了一阵大风，蜜蒙花枝、花朵被风吹落了很多，有一枝蜜蒙花正好落在瓦盆里。次日凌晨，女仆人淘米时，把盆里的花枝捡出来，但米中仍剩有很多的蜜蒙花。她把米放在木甑蒸起。米饭蒸熟以后，飘出一阵阵特殊的香气。女仆人揭开木甑盖一看，惊呆了，发现日常平凡的白米饭酿成了黄米饭，并且气息也比日常平凡的清香得多。
一家人喜出看外，食过以后，个个赞不停口。从此，那户人家便用蜜蒙花泡米蒸造糯米饭。那事一传十，十传百地传开以后，本地人都晓得了蜜蒙花能够做糯米饭的染料。 染饭花仍是傣家儿女用来表达恋爱忠贞不渝的象征。
2。用密蒙花染造黄色糯米饭，办法极为简单：只要将一束摘集好的密蒙花放在水中与米同时浸泡，那米蒸出的饭便天然酿成金黄色，且带有一股特殊的香味，那种糯米饭愈加爽口。
因为金黄的毫楞与佛院僧侣所披的袈裟同色，所以，傣家人和其他少数民族在清明节用时来染成金黄色糯米饭来祭奠祖先，表达对亲人的尊崇与驰念之情。 傣族和其他少数民族多用来染糯米饭，染出的糯米饭颜色金黄剔透芳香四溢，所以喊它染饭花。在清明节时习惯染糯米饭祭奠祖先！或在端午节包粽子，表达对亲人的驰念！也是傣家儿女表达恋爱忠贞不渝的象征 。
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